Loading...
Sajtos-tökmagos kenyér
A lisztben elkeverjük a sót, hozzáadjuk a porélesztőt, az olajat és a tökmagot (pár szemet hagyjunk a tetejére a sajt mellé), majd kis adagokban a langyos vizet hozzáadva puha kelttésztát készítünk. Meleg helyre téve és letakarva 35-40 perc alatt a duplájára kelesztjük. Ezután lisztezett felületen ismét átgyúrjuk és kenyeret formálunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe vagy […]
Elkészítése
A lisztben elkeverjük a sót, hozzáadjuk a porélesztőt, az olajat és a tökmagot (pár szemet hagyjunk a tetejére a sajt mellé), majd kis adagokban a langyos vizet hozzáadva puha kelttésztát készítünk.
Meleg helyre téve és letakarva 35-40 perc alatt a duplájára kelesztjük.
Ezután lisztezett felületen ismét átgyúrjuk és kenyeret formálunk belőle.
Sütőpapírral bélelt tepsibe vagy lemezre tesszük, megkenjük felvert tojással, megszórjuk tökmaggal és reszelt sajttal, majd amíg felmelegszik a sütő 200 fokra, azalatt kicsit pihentetjük, kelesztjük a kenyeret.
A 200 fokos sütőbe betesszük és kb 50-60 perc alatt szép pirosra sütjük.
Jó étvágyat kívánok!
Gyakran ismételt kérdések
Fel kell használni mind a 4 dl vizet?
Nem feltétlenül, mert a recept körülbelüli mennyiséget ad meg. Kis adagokban add a liszthez, és addig dolgozd össze, amíg puha kelt tésztát kapsz.
Honnan lehet tudni, hogy befejeződött az első kelesztés?
A tészta akkor áll készen a formázásra, amikor nagyjából a kétszeresére nőtt. A recept szerint ez letakarva, meleg helyen körülbelül 35–40 perc.
Az összes tökmagot a tésztába kell tenni?
Nem, néhány szemet érdemes félretenni a kenyér tetejére. A többi tökmagot már a dagasztás előtt keverd a lisztes alaphoz.
A tojás és a sajt belekerül a tésztába?
Nem, a felvert tojással a megformázott kenyér felületét kell megkenni. Erre kerül a reszelt sajt és a félretett tökmag.
Mennyi ideig kell másodszor keleszteni a kenyeret?
A megformázott kenyér addig pihenjen, amíg a sütő felmelegszik 200 fokra. Ennél a kelesztésnél csak kisebb térfogat-növekedés szükséges, nem kell ismét a duplájára nőnie.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
