Fánkok
Bögrés fánk – az a bizonyos magától megforduló
Loading...Van az a délután, amikor jó lenne egy adag friss fánk, de nincs kedvünk dagasztani és keleszteni. Ez a bögrés változat néhány perc alatt összeállítható, ráadásul sütés közben a fánkok többsége magától megfordul. A tejföltől puha, könnyű tésztát kapunk. Porcukorral és házi lekvárral kínálva még melegen a legfinomabb.
Bögrés fánk – az a bizonyos magától megforduló
Van az a délután, amikor jó lenne egy adag friss fánk, de nincs kedvünk dagasztani és keleszteni. Ez a bögrés változat néhány perc alatt összeállítható, ráadásul sütés közben a fánkok többsége magától megfordul. A tejföltől puha, könnyű tésztát kapunk. Porcukorral és házi lekvárral kínálva még melegen a legfinomabb.
Elkészítése
A tészta összeállítása
A lisztet összekeverjük a sütőporral és a cukorral. Hozzáadjuk a tojásokat, valamint a tejfölt vagy a joghurtot, majd egynemű, sűrű masszává keverjük.
A fánkok sütése
Egy magasabb falú serpenyőben annyi olajat hevítünk, hogy a fánkok kényelmesen úszhassanak benne.
A masszát egy evőkanál segítségével a forró olajba szaggatjuk. Egyszerre csak néhány fánkot sütünk, hogy ne hűtsék le túlságosan az olajat.
Mérsékelt lángon sütjük őket. A fánkok sütés közben általában maguktól megfordulnak, de ha valamelyik nem fordulna át, egy villa vagy szűrőkanál segítségével óvatosan megfordítjuk.
Tálalás
Az aranybarnára sült fánkokat papírtörlőre szedjük, és lecsepegtetjük róluk a felesleges olajat. Porcukorral meghintve, lekvárral kínáljuk.
Tipp
A kanalat minden adag előtt mártsuk az olajba, így a ragacsos tészta könnyebben lecsúszik róla. Ne készítsünk túl nagy fánkokat, mert a külsejük hamar megpirulhat, miközben a közepük még nem sült át.
Gyakran ismételt kérdések
Milyen állagú legyen a fánktészta?
A kész tészta egynemű, sűrű és kissé ragacsos legyen. Akkor megfelelő, ha evőkanállal adagolható az olajba.
Hogyan akadályozható meg, hogy a fánk közepe nyers maradjon?
Ne szaggass túl nagy adagokat, mert a külsejük gyorsabban megpirulhat, mint ahogy a közepük átsül. Mérsékelt lángon süsd őket.
Miért érdemes egyszerre csak néhány fánkot sütni?
A túl sok tészta jelentősen lehűtheti az olajat. Néhány darab egyidejű sütése mellett a fánkok kényelmesen úszhatnak is.
Mit tegyek, ha a fánk nem fordul meg magától?
Óvatosan fordítsd át villával, vagy szűrőkanállal. A recept szerint a legtöbb darab magától megfordul, de ez nem mindegyiknél történik meg.
Hogyan lehet könnyebben az olajba szaggatni a ragacsos masszát?
Minden adag előtt mártsd az evőkanalat az olajba. Így a tészta könnyebben lecsúszik róla.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
