Sütés nélküli receptek
Mojito torta
Loading...Ha szereted a mojito friss, citrusos ízvilágát, ezt a tortát is imádni fogod. A lime, a menta és a fehér csokoládé meglepően jól kiegészítik egymást, a krém pedig könnyű és selymes marad. Sütés nélkül készül, ezért különösen jó választás a melegebb napokra, vagy egy ünnepi desszertnek.
Mojito torta
Ha szereted a mojito friss, citrusos ízvilágát, ezt a tortát is imádni fogod. A lime, a menta és a fehér csokoládé meglepően jól kiegészítik egymást, a krém pedig könnyű és selymes marad. Sütés nélkül készül, ezért különösen jó választás a melegebb napokra, vagy egy ünnepi desszertnek.
Elkészítése
Az alap elkészítése
A darált kekszet összekeverjük az olvasztott vajjal, a mézzel, majd annyi tejet adunk hozzá, hogy jól formázható, összenyomva egyben maradó masszát kapjunk.
Egy 24 cm átmérőjű tortaforma vagy állítható tortakeret alját sütőpapírral kibéleljük, majd a kekszes masszát egyenletesen belenyomkodjuk. Amíg elkészítjük a krémet, a formát hűtőbe tesszük.
A mojito szirup elkészítése
A porzselatint elkeverjük 4 evőkanál vízzel, majd félretesszük, hogy megduzzadjon.
A két lime reszelt héját és kifacsart levét a cukorral, az 50 ml vízzel és a friss mentalevelekkel egy kisebb lábasba tesszük. Felforraljuk, majd a forrástól számítva még körülbelül 3 percig főzzük.
Amikor a szirup már nem forró, belekeverjük a megduzzadt zselatint, és addig keverjük, amíg teljesen feloldódik. Langyosra hűtjük, eltávolítjuk belőle a mentaleveleket, majd hozzákeverjük a fehér rumot, ha használunk.
A mascarponés krém elkészítése
A mascarponét robotgéppel simára keverjük az olvasztott fehér csokoládéval, majd hozzáöntjük a langyos mojito szirupot, és alaposan elkeverjük.
Ezután hozzáadjuk a jól behűtött, még folyékony tejszínt, és addig habosítjuk, amíg stabil, könnyű krémet kapunk.
Ha szeretnénk, egy csepp zöld ételfestékkel halvány zöld árnyalatot adhatunk a krémnek. Végül beleforgatjuk a fél lime finomra reszelt héját és az apróra vágott friss mentaleveleket.
A torta összeállítása
A kész krémet egyenletesen elsimítjuk a lehűtött kekszes alapon.
A tortát hűtőszekrénybe tesszük néhány órára, amíg teljesen megszilárdul.
Díszítés és tálalás
A jól behűlt tortáról óvatosan eltávolítjuk a tortakarikát.
A 150 ml tejszínt kemény habbá verjük, majd ízlés szerint habrózsákat nyomunk a torta tetejére. Végül lime szeletekkel díszítjük, és szeletekre vágva tálaljuk.
Tipp
A szirupot mindenképpen hagyd langyosra hűlni, mielőtt a mascarponéhoz kevered, így a krém szép sima marad. Tálalás előtt érdemes a tortát egy éjszakán át hűtőben pihentetni, mert ezalatt az ízek még jobban összeérnek, a lime és a menta aromája pedig intenzívebben érvényesül.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
