Loading...A mogyoróvajas ramen nagy előnye, hogy egyetlen edényben elkészíthetjük, mégis olyan gazdag ízvilágot kapunk, mintha egy ázsiai étteremben ennénk. A zöldségek, a ramen tészta és a krémes levesalap együtt teljes értékű, laktató és különleges fogást eredményez.
Mogyoróvajas ramen
A mogyoróvajas ramen nagy előnye, hogy egyetlen edényben elkészíthetjük, mégis olyan gazdag ízvilágot kapunk, mintha egy ázsiai étteremben ennénk. A zöldségek, a ramen tészta és a krémes levesalap együtt teljes értékű, laktató és különleges fogást eredményez.
Elkészítése
Alap:
Egy nagyobb lábasban hevítsük fel az olajat vagy a szezámolajat, majd rövid ideig pirítsuk rajta a felkarikázott újhagymát, a zúzott fokhagymát és a finomra vágott gyömbért.
Adjuk hozzá a vörös curry pasztát és pirítsuk együtt még 1 percig. Ezután öntsük fel a csirkealaplével és a kókusztejjel, majd keverjük hozzá a szójaszószt, a halszószt, a mogyoróvajat és a mézet. Fedjük le és kis lángon főzzük kb 10 percig.
Leves:
Adjuk a leveshez a felezett vagy negyedelt gombát, valamint a leveleire szedett bordáskelt, majd főzzük kb 2 percig.
Ezután tegyük bele az előfőzött ramen tésztát és főzzük további kb 2 percig, amíg átmelegszik.
Tálalás:
Merjük a levest tálakba úgy, hogy minden adagba kerüljön a léből, a tésztából, a gombából és a bordáskelből is.
Ízlés szerint szórjuk meg aprított újhagymával, majd tálaljuk félbevágott főtt tojással, szezámmaggal és chilivel.
Tipp:
Tálalhatjuk főtt tojással, pirított tofuval, grillezett csirkemellel vagy garnélával, a tetejét pedig megszórhatjuk pirított szezámmaggal, aprított földimogyoróval, friss korianderrel vagy extra újhagymával is.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan lesz egyenletesen krémes a levesalap?
A mogyoróvajat a kókusztejjel, az alaplével és a többi ízesítővel együtt alaposan keverjük el. Ezután lefedve, kis lángon főzzük, hogy az ízek összeérjenek.
Hogyan kerülhető el a ramen tészta túlfőzése?
Mivel a recept előfőzött tésztát használ, csak a főzés végén tegyük a levesbe. Körülbelül 2 percig főzzük, éppen addig, amíg átmelegszik.
Hogyan szabályozható a leves csípőssége?
A leves csípősségét a vörös curry paszta adja, tálaláskor pedig chili is kerülhet rá. Ha nem szeretnénk tovább erősíteni, az extra chilit hagyjuk el.
Mivel tehető tartalmasabbá a mogyoróvajas ramen?
Félbevágott főtt tojással, pirított tofuval, grillezett csirkemellel, vagy garnélával egészíthetjük ki. Ezeket tálaláskor adjuk a leveshez.
Milyen feltétek illenek hozzá?
Pirított szezámmag, aprított földimogyoró, friss koriander, extra újhagyma, vagy chili is kerülhet a tetejére. A feltéteket közvetlenül tálalás előtt adjuk hozzá.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
