Sütés nélküli receptek
Mogyorós, vörösáfonyás golyók
Loading...Ezeknél a vörösáfonyás golyóknál a grillázsnak köszönhetően a golyók belsejében és külsején is megmarad a roppanósság, ami teljesen új szintre emeli az egyszerű kekszgolyókat. Szuper választás, ha egy tartós édességet keresünk az ünnepekre vagy ajándékba, hiszen sütés nélkül, gyorsan elkészül és a hűtőben napokig tökéletesen megőrzi a textúráját.
Mogyorós, vörösáfonyás golyók
Ezeknél a vörösáfonyás golyóknál a grillázsnak köszönhetően a golyók belsejében és külsején is megmarad a roppanósság, ami teljesen új szintre emeli az egyszerű kekszgolyókat. Szuper választás, ha egy tartós édességet keresünk az ünnepekre vagy ajándékba, hiszen sütés nélkül, gyorsan elkészül és a hűtőben napokig tökéletesen megőrzi a textúráját.
Elkészítése
Grillázs:
A cukrot lassú tűzön felolvasztjuk és karamellizáljuk. Hozzákeverjük a durvára vágott pörkölt mogyorót, majd sütőpapírra öntjük és teljesen kihűtjük.
Ha kihűlt és megkeményedett, összetörjük és aprítógépben durvára daráljuk.
Massza:
A puha vajat és a porcukrot krémesre keverjük. Hozzáadjuk a darált kekszet, a kakaót, a rumaromát, aprított áfonyát és a tejet. Végül belekeverjük a darált grillázst (5 dkg-ot tegyünk félre a hempergetéshez). Az egészet egynemű masszává dolgozzuk.
A kész masszát 30-60 percre hűtőbe tesszük, hogy kissé megdermedjen.
Formázás:
A lehűtött masszából tetszőleges méretű golyókat formázunk, melyeket a félretett grillázsban meghempergetünk.
Tipp:
Ha a vörösáfonya nagyon száraz vagy kemény, a masszába keverés előtt 5-10 percre áztassuk be egy pici meleg vízbe vagy magába a rumba, majd alaposan nyomkodjuk ki, így sokkal puhább és szaftosabb falatokat kapunk. A masszához írt tejet részben vagy egészben lecserélhetjük krémes tojáslikőrre vagy ír krémlikőrre is, ha egy igazi, felnőttes parti verziót szeretnénk készíteni.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
