Loading...A mini pizza puha, mégis kellemesen ropogós szélű kelt tésztából készül, így tökéletes választás családi vacsorára, gyerekzsúrokra vagy vendégvárónak. Mindenki a saját ízlése szerint pakolhatja meg a kedvenc feltéteivel, ezért garantáltan nagy sikert arat. Frissen, forrón a legfinomabb, amikor a sajt még szépen nyúlik.
Mini pizza
A mini pizza puha, mégis kellemesen ropogós szélű kelt tésztából készül, így tökéletes választás családi vacsorára, gyerekzsúrokra vagy vendégvárónak. Mindenki a saját ízlése szerint pakolhatja meg a kedvenc feltéteivel, ezért garantáltan nagy sikert arat. Frissen, forrón a legfinomabb, amikor a sajt még szépen nyúlik.
Elkészítése
A tészta elkészítése
A langyos vízhez hozzáadjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, majd elkeverjük. Néhány percig állni hagyhatjuk, amíg az élesztő aktiválódik.
A lisztet és a sót egy dagasztótálba mérjük, hozzáadjuk az olívaolajat, majd ráöntjük az élesztős vizet.
Kb. 10-15 percig dagasztjuk, amíg sima, rugalmas, kissé lágy tésztát kapunk.
Kiolajozott tálba tesszük, letakarjuk, és 50-60 perc alatt a duplájára kelesztjük.
A mini pizzák formázása
A megkelt tésztát olajos kézzel 5-6 egyenlő részre osztjuk.
Mindegyik darabot gömbölyítjük, majd kézzel kis pizzává lapítjuk úgy, hogy a szélén kissé vastagabb perem maradjon.
A pizzákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
A feltétek ráhelyezése
A tésztákat megkenjük pizzakrémmel, majd ízlés szerint ráhelyezzük a sonkát, szalámit vagy bacont, megszórjuk kukoricával, végül bőségesen befedjük reszelt sajttal.
Sütés
A sütőt 210-220 fokra előmelegítjük.
A mini pizzákat 12-15 perc alatt, szép aranybarnára sütjük, amíg a sajt megolvad és a tészta szépen megsül.
Tálalás
Frissen, forrón tálaljuk. Kínálhatunk mellé fokhagymás tejfölt, pizzaszószt vagy friss zöldségsalátát is.
Tipp
A mini pizzák feltétjei szinte végtelenül variálhatók. Készülhetnek gombával, lilahagymával, kaliforniai paprikával, olívabogyóval, mozzarellával vagy akár füstölt sajttal is. Ha igazán ropogós aljat szeretnénk, a tepsit sütés előtt hagyjuk a sütőben felmelegedni, vagy használjunk pizzakövet.
Gyakran ismételt kérdések
Milyen állagú legyen a mini pizza tésztája?
A tésztát körülbelül 10-15 percig kell dagasztani. Akkor megfelelő, ha sima, rugalmas és kissé lágy. Ezután kiolajozott, letakart tálban keleszthető.
Honnan lehet tudni, hogy eléggé megkelt a tészta?
A tészta akkor áll készen a formázásra, amikor körülbelül a duplájára nőtt. Ez letakarva nagyjából 50-60 percet vesz igénybe. A térfogat növekedése biztosabb támpont, mint az idő önmagában.
Hogyan lehet egyforma mini pizzákat formázni?
A megkelt tésztát olajos kézzel 5-6 egyenlő részre kell osztani. A darabokat először gömbölyítsük, majd kézzel lapítsuk ki. A széleken hagyjunk kissé vastagabb peremet.
Hogyan lesz ropogósabb a mini pizzák alja?
A tepsit sütés előtt a sütőben is fel lehet melegíteni. Pizzakő szintén használható erre a célra. A sütőt mindkét esetben 210-220 fokra kell előmelegíteni.
Milyen feltétek kerülhetnek a mini pizzákra?
A pizzakrémre sonka, szalámi, bacon, kukorica és reszelt sajt kerülhet. Gomba, lilahagyma, kaliforniai paprika és olívabogyó is használható. A sajt lehet mozzarella, füstölt sajt, illetve más reszelt sajt is.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
