Csirkemell receptek
Mézes mustáros csirke
Loading...A mézes mustáros csirke a rohanós hétköznapok megmentője, mert az előkészítéssel és a főzéssel együtt mindössze 15-20 perc alatt az asztalra tehetjük. Mivel az egész étel egyetlen serpenyőben készül, a vacsora után nem kell halmokban álló edényeket mosogatnunk. Kiváló választás egy fárasztó munkanap után, amikor minimális energiabefektetéssel szeretnénk meleg, laktató és szaftos ételt vacsorázni.
Mézes mustáros csirke
A mézes mustáros csirke a rohanós hétköznapok megmentője, mert az előkészítéssel és a főzéssel együtt mindössze 15-20 perc alatt az asztalra tehetjük. Mivel az egész étel egyetlen serpenyőben készül, a vacsora után nem kell halmokban álló edényeket mosogatnunk. Kiváló választás egy fárasztó munkanap után, amikor minimális energiabefektetéssel szeretnénk meleg, laktató és szaftos ételt vacsorázni.
Elkészítése
Előkészítés:
A vöröshagymát félbevágjuk, majd vékony szeletekre vágjuk. A csirkemellet kockázzuk.
Ragu:
Egy nagyobb serpenyőben kevés zsiradékot hevítünk, majd a vöröshagymát aranybarnára dinszteljük. Érdemes kissé karamellizálni, hogy még intenzívebb ízt adjon az ételnek.
Hozzáadjuk a csirkemellet és nagy lángon addig pirítjuk, amíg minden oldala kifehéredik, a keletkezett folyadék pedig nagyrészt elpárolog.
Sóval és borssal ízesítjük, majd hozzáadjuk a mézet, a mustárt és a worcestershire szószt. Alaposan összeforgatjuk, hogy a szósz mindenhol bevonja a húst.
Felöntjük a tejszínnel, majd közepes lángon kb 1-2 percig főzzük, amíg a mártás kissé besűrűsödik. Végül hozzáadjuk a vajat és addig keverjük, amíg teljesen felolvad, ettől a mártás még selymesebb lesz.
Tálalás:
Az elkészült mézes-mustáros csirkét azonnal tálaljuk. Rizs, tészta vagy bulgur is jól illik hozzá.
Tipp:
Ha intenzívebb ízt szeretnénk, egy kevés dijoni mustárt is adhatunk hozzá. Érdemes friss petrezselyemmel megszórni tálaláskor, jól kiemeli az édeskés-savanykás ízeket.
Gyakran ismételt kérdések
Miért érdemes nagy lángon pirítani a csirkemellet?
Így a hús minden oldala kifehéredik, a keletkező folyadék pedig nagyrészt elpárolog. Ezután kerülhetnek hozzá az ízesítők és a tejszín.
Honnan látható, hogy megfelelő a mártás állaga?
A tejszín hozzáadása után közepes lángon addig kell főzni, amíg kissé besűrűsödik. A végén belekevert vaj még selymesebbé teszi.
Hogyan lehet intenzívebbé tenni a mustáros ízt?
A mártáshoz kevés dijoni mustár is adható. Ez erőteljesebbé teszi az étel ízét.
Miért fontos kissé karamellizálni a vöröshagymát?
A karamellizált vöröshagyma intenzívebb ízt ad a ragunak. Vékonyra szeletelve könnyen egyenletesre dinsztelhető.
Milyen körettel és kiegészítővel tálalható?
Rizs, tészta, vagy bulgur egyaránt jól illik hozzá. Tálaláskor friss petrezselyemmel is megszórható, amely kiemeli az édeskés-savanykás ízeket.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
