Loading...A mentás sárgabarack krémleves üdítő, gyümölcsös finomság, amely tökéletes választás a nyári melegben. Az édes sárgabarackot a friss menta és a citrom kellemesen felfrissíti, a joghurt és a tej pedig selymesen krémes állagot ad a levesnek. Előételként és könnyű desszertként is remekül megállja a helyét.
Mentás sárgabarack krémleves
A mentás sárgabarack krémleves üdítő, gyümölcsös finomság, amely tökéletes választás a nyári melegben. Az édes sárgabarackot a friss menta és a citrom kellemesen felfrissíti, a joghurt és a tej pedig selymesen krémes állagot ad a levesnek. Előételként és könnyű desszertként is remekül megállja a helyét.
Elkészítése
A sárgabarack előkészítése
Ha szeretnénk, a sárgabarack héját eltávolíthatjuk. Ehhez a gyümölcsök héját néhány helyen óvatosan bevágjuk, majd forró vízzel leöntjük. Pár perc után a héj könnyedén lehúzható.
A barackokat félbevágjuk, kimagozzuk, majd egy nagyobb tálba tesszük.
A krémleves elkészítése
A barackhoz hozzáöntjük a tejet és a joghurtot, majd botmixerrel vagy turmixgépben teljesen simára turmixoljuk.
Ezután hozzáadjuk a cukrot, a friss mentaleveleket és a citromlevet, majd ismét alaposan összeturmixoljuk, hogy a menta is teljesen elkeveredjen.
Megkóstoljuk, és ha szükséges, még egy kevés cukorral vagy citromlével ízesítjük.
Hűtés és tálalás
A levest legalább 2 órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy jól lehűljön és az ízek összeérjenek.
Hidegen, felkockázott sárgabarackkal és friss mentalevelekkel tálaljuk.
Tipp
Ha még különlegesebbé szeretnénk tenni, tálaláskor megszórhatjuk pirított mandulaforgáccsal, vagy durvára vágott pisztáciával. Egy kevés reszelt citromhéj is remekül kiemeli a gyümölcs friss ízét.
Gyakran ismételt kérdések
Muszáj meghámozni a sárgabarackot?
Nem, a héj eltávolítása ízlés kérdése. Ha hámozva szeretnéd használni, néhány bevágás és rövid forró vizes áztatás után könnyen lehúzható.
Hogyan állítható be a leves édessége és savassága?
Turmixolás után kóstold meg, majd szükség szerint adj hozzá még cukrot, vagy citromlevet. Így a barack édességéhez igazíthatod az ízeket.
Mitől lesz igazán sima a krémleves?
A barackot a tejjel és a joghurttal teljesen simára kell turmixolni. A menta hozzáadása után ismét alaposan dolgozd össze, hogy a levelek egyenletesen elkeveredjenek.
Miért érdemes tálalás előtt lehűteni?
A legalább kétórás hűtéstől a leves kellemesen hideg lesz, az ízei pedig összeérnek. Ez különösen jól érvényesíti a barack, a citrom és a menta frissességét.
Mivel lehet változatosabbá tenni a tálalást?
Felkockázott sárgabarackkal, friss mentával, pirított mandulaforgáccsal, vagy durvára vágott pisztáciával díszítheted. Kevés reszelt citromhéjjal még hangsúlyosabbá tehető a friss, gyümölcsös íz.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
