Meggyes-krémsajtos brownie

Krémsajtos réteg:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra alsó-felső sütési módban.

A mascarponét vagy a natúr krémsajtot tegyük egy tálba, majd adjuk hozzá a cukrot, a tojást és a vaníliakivonatot. Keverjük simára, majd tegyük félre.

Brownie alap:

A vajat és az apróra vágott étcsokoládét tegyük egy hőálló tálba, majd vízgőz felett olvasszuk össze. Amikor elkészült, hagyjuk kissé kihűlni.

Az egész tojásokat, a tojássárgájákat és a vaníliakivonatot tegyük egy nagyobb tálba, majd robotgéppel kezdjük el habosítani. Közben több részletben adjuk hozzá a cukrot, és addig keverjük, amíg világos, habos állagú lesz.

Ezután öntsük hozzá a langyos csokoládés-vajas keveréket, majd adjuk hozzá a lisztet, a kakaóport és a sót. Az egészet keverjük simára.

Összeállítás:

Egy kb 23*23 cm-es, sütőpapírral bélelt formába öntsük bele a brownie masszát.

A krémsajtos keveréket evőkanállal halmozzuk a tetejére, majd egy kés segítségével óvatosan húzzunk bele mintákat, hogy márványos legyen. Végül szórjuk rá az előkészített, kimagozott meggyet.

Sütés:

Süssük 180 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütési módban kb 30-40 percig.

Mivel a sütési idő sütőnként eltérhet, már kb 25 perc után érdemes ellenőrizni. Akkor jó, ha a brownie közepe még enyhén remegős és ragacsos.

Tálalás:

A megsült brownie-t hagyjuk teljesen kihűlni a formában, majd szeletelve tálaljuk.

Tipp:

Ha imádjuk a textúrákat, a brownie masszájába a liszttel együtt beleforgathatunk egy nagy marék durvára vágott diót, törökmogyorót vagy mandulát is. Ízesíthetjük a csokoládés alapot egy kevés instant kávéval, fahéjjal, narancshéjjal vagy mandulaaromával.