Krumplisaláták
Lilahagymás, kapros krumplisaláta
Loading...Ennek a kapros krumplisalátának a legnagyobb előnye az eltarthatósága, hiszen hűtőben napokig eláll és az idő múlásával csak egyre finomabb lesz. A majonéz elhagyásával és tejföl használatával ráadásul egy jóval könnyebb, pénztárcabarátabb köretet kapunk.
Lilahagymás, kapros krumplisaláta
Ennek a kapros krumplisalátának a legnagyobb előnye az eltarthatósága, hiszen hűtőben napokig eláll és az idő múlásával csak egyre finomabb lesz. A majonéz elhagyásával és tejföl használatával ráadásul egy jóval könnyebb, pénztárcabarátabb köretet kapunk.
Elkészítése
Előkészítés:
A burgonyát héjában sós, enyhén ecetes vízben megfőzzük. Arra figyelünk, hogy ne főzzük túl, csak annyira, hogy késsel könnyen átszúrható legyen, de ne essen szét. Leszűrjük, hagyjuk langyosra hűlni, majd meghámozzuk és felkarikázzuk.
A lilahagymát negyed karikákra szeleteljük, megsózzuk, majd félretesszük kis időre.
Öntet:
A tejfölt összekeverjük a mustárral, a szárított kaporral, az olajjal, a zúzott fokhagymával, kevés sóval és az őrölt borssal. Alaposan elkeverjük, majd megkóstoljuk és szükség szerint tovább ízesítjük. Mivel a lilahagymát előzőleg megsóztuk, az öntetet csak enyhén sózzuk.
Összeállítás:
A felkarikázott burgonyát és a lilahagymát óvatosan az öntetbe forgatjuk úgy, hogy a burgonyaszeletek ne törjenek össze. Akkor lesz jó az állaga, ha a burgonyát egyenletesen bevonja az öntet és nem úszik benne.
Tálalás előtt rövid időre hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek.
Tipp:
Minimum 2-3 órára tegyük a hűtőbe a kész salátát, hogy a fűszerek teljesen átjárják a burgonyát. Néhány szem csemegeuborkát vagy akár egy kevés almát is belereszelhetünk, ami extra roppanósságot ad a salátának.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan előzhető meg, hogy a burgonya szétessen a salátában?
Csak addig főzd, amíg késsel könnyen átszúrható, de még nem esik szét. Langyosra hűtve karikázd fel, majd óvatosan forgasd az öntetbe.
Milyen legyen a saláta megfelelő állaga?
Az öntet egyenletesen vonja be a burgonyaszeleteket, de a saláta ne ússzon benne. Keveréskor ügyelj arra is, hogy a burgonya ne törjön össze.
Hogyan kerülhető el, hogy túl sós legyen a krumplisaláta?
Mivel a lilahagyma külön sózást kap, az öntetbe először csak kevés sót tegyél. Keverés után kóstold meg, és csak szükség esetén ízesítsd tovább.
Mennyi pihentetésre van szüksége a salátának?
Tálalás előtt legalább 2-3 órán át tartsd hűtőben, hogy a fűszerek átjárják a burgonyát. A saláta napokig eláll hűtve, és közben tovább érnek az ízei.
Mivel tehető roppanósabbá a krumplisaláta?
Néhány szem csemegeuborkát, vagy kevés reszelt almát adhatsz hozzá. Mindkettő extra roppanósságot ad a salátának.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
