Gyümölcs levesek
Hideg eperkrém leves (vegán)
Loading...A hideg eperkrém leves legnagyobb előnye, hogy teljesen főzés nélkül, mindössze 10 perc alatt elkészíthető, így a legforróbb kánikulában sem kell bekapcsolnunk miatta a tűzhelyet. Mivel a recept természetes módon teljesen tejmentes, laktózmentes és vegán, a legkülönbözőbb ételérzékenységekkel vagy diétákkal is tökéletesen kompatibilis.
Hideg eperkrém leves (vegán)
A hideg eperkrém leves legnagyobb előnye, hogy teljesen főzés nélkül, mindössze 10 perc alatt elkészíthető, így a legforróbb kánikulában sem kell bekapcsolnunk miatta a tűzhelyet. Mivel a recept természetes módon teljesen tejmentes, laktózmentes és vegán, a legkülönbözőbb ételérzékenységekkel vagy diétákkal is tökéletesen kompatibilis.
Elkészítése
Leves:
Az epret mossuk meg, távolítsuk el a csumáját, majd vágjuk kisebb kockákra. Néhány szemet tegyünk félre a díszítéshez.
A többi epret tegyük egy tálba, adjuk hozzá a kókuszjoghurtot, a növényi tejszínt és az eperlekvárt, majd botmixerrel turmixoljuk simára.
Ezután fokozatosan öntsük hozzá az eperlevet, közben figyeljünk arra, hogy a leves ne legyen túl híg. Ha édesebben szeretjük, ízlés szerint adjunk hozzá vaníliás cukrot, majd turmixoljuk át még egyszer.
Hűtés:
A levest öntsük jól zárható edénybe, majd tegyük hűtőszekrénybe legalább 2 órára, hogy jól lehűljön és az ízek összeérjenek.
Tálalás:
Tálaláskor kanalazzunk a tetejére egy kevés kókuszjoghurtot, majd szórjuk meg apróra vágott friss eperrel. Jól behűtve a legfinomabb, hűtőszekrényben másnapig is eltartható.
Tipp:
Turmixolhatunk a levesbe a gyümölcsökkel együtt 4-5 szál friss mentalevelet vagy apróra vágott bazsalikomot. A tálaláskor a friss eperkockák mellé szórhatunk a leves tetejére egy kevés pirított mandulaforgácsot, kókuszpelyhet vagy akár összemorzsolt vegán kekszet is.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan előzhető meg, hogy túl híg legyen a leves?
Az eperlevet fokozatosan add a leturmixolt alaphoz, és közben ellenőrizd az állagot. Nem szükséges az összes eperlevet felhasználni, ha a leves már elérte a kívánt sűrűséget.
Mit tehetek, ha nem elég édes a leves?
Turmixolj hozzá ízlés szerint vaníliás cukrot. Érdemes fokozatosan adagolni, mert az eperlé és az eperlekvár is édesíti a levest.
Hogyan lesz igazán sima az állaga?
Az epret vágd kisebb darabokra, majd a kókuszjoghurttal, a növényi tejszínnel és az eperlekvárral alaposan turmixold össze. Az eperlé és az esetleges vaníliás cukor hozzáadása után turmixold át még egyszer.
Milyen friss fűszernövény illik hozzá?
A gyümölcsökkel együtt 4-5 szál friss mentalevelet, vagy apróra vágott bazsalikomot is turmixolhatsz a levesbe. Mindkettő friss, aromás ízt ad az epernek.
Elkészíthető előre az eperkrémleves?
Igen, jól zárható edényben legalább 2 órán át hűtsd, hogy az ízek összeérjenek. Hűtőszekrényben másnapig eltartható, a díszítést pedig célszerű közvetlenül tálalás előtt rátenni.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
