Leves receptek
Görögdinnyés gazpacho fetával és mentával
Loading...A görögdinnye nemcsak önmagában vagy gyümölcssalátában kerülhet az asztalra. Uborkával, lila hagymával, friss zöldfűszerekkel és csípős paprikával üde, izgalmas salsát készíthetünk belőle. Nyári grillezésekhez, könnyű húsokhoz vagy egyszerű mártogatnivalóként is kínálhatjuk.
Görögdinnyés gazpacho fetával és mentával
A görögdinnye nemcsak önmagában vagy gyümölcssalátában kerülhet az asztalra. Uborkával, lila hagymával, friss zöldfűszerekkel és csípős paprikával üde, izgalmas salsát készíthetünk belőle. Nyári grillezésekhez, könnyű húsokhoz vagy egyszerű mártogatnivalóként is kínálhatjuk.
Elkészítése
A hozzávalók előkészítése
A görögdinnye héját eltávolítjuk, a húsából pedig néhány kisebb kockát félreteszünk a tálaláshoz. A többi dinnyét nagyobb darabokra vágjuk.
A paradicsomokat megmossuk, a szár felőli kemény részüket eltávolítjuk, majd negyedekre vágjuk. Az uborkát meghámozzuk és feldaraboljuk. A salottahagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. A chilit kimagozzuk, majd kisebb darabokra vágjuk.
A gazpacho elkészítése
A paradicsomot, az uborkát, a salottahagymát és a chilit egy tálba tesszük. Meglocsoljuk a fehérborecettel, összeforgatjuk, majd 15-20 percig pihentetjük.
A pácolt zöldségeket a bazsalikomlevelekkel együtt késes aprítóba vagy turmixgépbe tesszük, és alaposan összedolgozzuk. Hozzáadjuk a görögdinnyét és az olívaolajat, sózzuk, borsozzuk, majd ismét összeturmixoljuk.
A gazpachót egy tálba öntjük és tálalásig hűtőbe tesszük.
Tálalás
A hideg gazpachót tányérokba merjük. Mindegyik adag közepére teszünk néhány félretett görögdinnyekockát, majd rámorzsoljuk a feta sajtot és megszórjuk az apróra vágott mentával.
Tipp
A gazpachót tálalás előtt keverjük át és kóstoljuk meg, mert lehűtve szükség lehet még egy kevés sóra, vagy fehérborecetre. Kisebb poharakba töltve nyári előételként is kínálhatjuk.
Gyakran ismételt kérdések
Mit tegyek, ha a lehűtött gazpacho íze túl enyhe?
Tálalás előtt keverd át és kóstold meg. Szükség esetén adj hozzá még kevés sót, illetve fehérborecetet.
Mitől lesz csípős a gazpacho?
A csípősséget a kimagozott chili adja. Ezt a paradicsommal, az uborkával és a salottahagymával együtt kell pácolni.
Mivel lehet simára dolgozni a hozzávalókat?
Késes aprító és turmixgép egyaránt használható. Először a pácolt zöldségeket és a bazsalikomot, majd a görögdinnyét és az olívaolajat dolgozd össze.
Hogyan érdemes előkészíteni a gazpachót a tálaláshoz?
Elkészítés után tedd hűtőbe, és hidegen kínáld. Tálalás előtt alaposan keverd át.
Hogyan lehet előételként tálalni?
A gazpachót kisebb poharakba is töltheted. A félretett görögdinnyekockákat, a morzsolt fetát és az apróra vágott mentát közvetlenül tálaláskor add hozzá.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
