Kókuszos sütik
Klasszikus kókuszkocka mézes tésztával
Loading...A klasszikus kókuszkocka mézes tésztával igazi békebeli sütemény, amely generációk óta nagy kedvenc. A puha, mézzel gazdagított piskóta, a selymes kakaós bevonat és a bőséges kókuszreszelék együtt ellenállhatatlan desszertet alkot, amely ünnepekre, vendégvárásra és hétköznapi nassoláshoz is tökéletes választás.
Klasszikus kókuszkocka mézes tésztával
A klasszikus kókuszkocka mézes tésztával igazi békebeli sütemény, amely generációk óta nagy kedvenc. A puha, mézzel gazdagított piskóta, a selymes kakaós bevonat és a bőséges kókuszreszelék együtt ellenállhatatlan desszertet alkot, amely ünnepekre, vendégvárásra és hétköznapi nassoláshoz is tökéletes választás.
Elkészítése
A tészta elkészítése
A margarint a kristálycukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat. Ezután belecsorgatjuk az olvasztott mézet, hozzáöntjük a tejet, és alaposan összedolgozzuk.
A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd több részletben a nedves hozzávalókhoz keverjük, amíg sima tésztát kapunk.
A masszát egy sütőpapírral bélelt, 22×32 cm-es tepsibe öntjük, egyenletesen elsimítjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütési programon 35-40 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.
A megsült tésztát néhány percig a tepsiben pihentetjük, majd rácsra borítva teljesen kihűtjük.
A kakaós máz elkészítése
A margarint egy kisebb lábasban felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a porcukrot, a kakaóport és a tejet. Folyamatos keverés mellett néhány percig összeforraljuk, végül levesszük a tűzről, és belekeverjük a rumaromát.
A kókuszkockák elkészítése
A kihűlt tésztát egyforma kockákra vágjuk. A darabokat egyenként megmártjuk a még meleg kakaós mázban, majd minden oldalukat alaposan megforgatjuk a kókuszreszelékben.
A kész süteményeket tálcára, vagy rácsra sorakoztatjuk, és legalább 1-2 órán át pihentetjük, hogy a bevonat megszilárduljon, az ízek pedig jól összeérjenek.
Tipp
A méznek köszönhetően a tészta több nap múlva is puha és szaftos marad, ezért akár 1-2 nappal előre is elkészíthetjük. Ha még intenzívebb rumos ízre vágyunk, a rumaroma helyett használhatunk egy kevés valódi rumot is, illetve a kókuszreszeléket enyhén megpirítva még karakteresebb ízt adhatunk a süteménynek.
Gyakran ismételt kérdések
Honnan lehet tudni, hogy teljesen átsült a tészta?
A sütési idő végén tűpróbával ellenőrizd a tésztát. Akkor készült el, ha a beleszúrt tűre már nem tapad nyers massza.
Mikor érdemes felvágni és bevonni a tésztát?
A tésztát néhány perc tepsiben pihentetés után rácson teljesen ki kell hűteni. Csak ezután vágd egyforma kockákra és mártsd a mázba.
Milyen hőmérsékletű legyen a kakaós máz a bevonáskor?
A kockákat még meleg kakaós mázba kell mártani. Így a bevonat folyékony marad, és minden oldalt egyenletesen befed.
Elkészíthető előre a kókuszkocka?
Igen, a sütemény akár 1-2 nappal korábban is elkészíthető. A méznek köszönhetően a tészta több nap múlva is puha és szaftos marad.
Hogyan lehet karakteresebbé tenni az ízét?
A rumaroma helyett kevés valódi rum használható az intenzívebb rumos ízért. A kókuszreszelék enyhe pirítása szintén karakteresebbé teszi a süteményt.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
