Krém:

A mascarponét, a porcukrot, az olvasztott, de nem meleg fehér csokit jól kikeverjük. Hozzáöntjük a tejszínt és elkezdjük felverni. Mikor már majdnem jó a krém, hozzáadjuk a mogyoró krokantot (vagy aprított mogyorót, melyet száraz serpenyőben kissé átpirítunk), majd stabil krémmé keverjük robotgéppel az egészet.

Összeállítás:

A kekszből leteszünk egy réteget egy 28*18 cm-es forma vagy keret aljába és a krém 1/3-át rákenjük egyenletesen. Újabb réteg keksz, majd a krém következő harmada és újra keksz következik. Végül rákenjük egyenletesen a maradék krémet és a tetejét kitesszük keksszel.

Díszítés, tálalás:

Egy éjszakára hűtőbe tesszük, majd másnap szeleteljük. A szeleteket ízlés szerint díszítjük tejszínhabbal, mogyoró krokanttal és/vagy olvasztott fehér csokoládéval.

Tipp:

Amikor a megolvasztott fehér csokoládét a porcukros mascarponéhoz adjuk, nagyon figyeljünk rá, hogy ne legyen forró. Ha túl meleg a csoki, hősokkot kaphat a krémsajt és a tejszín, amitől az egész alap összekaphat, és selymes helyett darabos vagy folyós lesz. Ha nem kapunk a boltban kész mogyoró krokantot, könnyen elkészíthetjük otthon is: olvasszunk fel egy kevés cukrot aranybarnára egy serpenyőben, forgassunk bele durvára vágott, pirított törökmogyorót, öntsük ki sütőpapírra, majd ha teljesen kihűlt és megkeményedett, egy nyújtófával vagy aprítógéppel törjük darabosra.