Keksz szalámi torta

Kekszes alap:

A háztartási kekszet kisebb darabokra törjük. A diót vagy a sótlan mogyorót enyhén megpirítjuk, apróra vágjuk, majd a keksszel összekeverjük.

Szirup:

Egy közepes lábasban összekeverjük a cukrot, a kakaóport és a vizet. Hozzáadjuk a vajat, majd közepes lángon, folyamatos keverés mellett addig melegítjük, amíg a vaj teljesen felolvad és a keverék egynemű lesz.

Levesszük a tűzről, belekeverjük a vaníliát, majd kb 15 percig hűlni hagyjuk. Ezután a szirupot a kekszes keverékre öntjük és alaposan összeforgatjuk, hogy mindenhol átjárja.

Összeállítás:

A masszát egy sütőpapírral bélelt, kb 24 cm-es kapcsos tortaformába simítjuk, majd egy kanál hátával egyenletesen lenyomkodjuk. Letakarjuk és legalább 30 percre hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon.

Csokoládékrém:

A tejszínt felmelegítjük, de nem forraljuk fel. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a darabokra tört étcsokoládét, majd addig keverjük, amíg teljesen felolvad és sima, fényes krémet kapunk.

A csokoládékrémet a lehűlt kekszes alap tetejére simítjuk, majd a tortát ismét legalább 3-4 órára hűtőbe tesszük, hogy teljesen megdermedjen.

Tálalás:

A tortát forró vízbe mártott, szárazra törölt késsel szeleteljük, így a csokoládéréteg szépen vágható lesz. Tálalás előtt ízlés szerint diódarabokkal, csokoládéforgáccsal vagy porcukorral díszíthetjük.

Tipp:

A háztartási keksz egy részét darált keksszel is helyettesíthetjük, így még tömörebb, trüffelszerű állagot kapunk. A dió helyett pirított mandulát is használhatunk, amivel még különlegesebb ízvilágot érhetünk el.