Loading...A Juicy Lucy burger különlegessége, hogy a sajt nem a húspogácsa tetejére kerül, hanem a belsejébe. Sütés közben megolvad, így minden harapás igazán szaftos és krémes lesz. Ha szeretnénk egy igazán látványos házi hamburgert készíteni, ezt érdemes kipróbálni.
Juicy Lucy burger
A Juicy Lucy burger különlegessége, hogy a sajt nem a húspogácsa tetejére kerül, hanem a belsejébe. Sütés közben megolvad, így minden harapás igazán szaftos és krémes lesz. Ha szeretnénk egy igazán látványos házi hamburgert készíteni, ezt érdemes kipróbálni.
Becsült tápérték
😋 Tartalmasabb fogásMiért ezt a profilt kapta?
A fehérje főként a marhahúsból, a cheddar sajtból és a baconből származik. A bucik és a karamellizált hagymához adott cukor határozzák meg leginkább a szénhidráttartalmat, míg a zsír jelentős részét a majonéz, a sajtok, a marhahús és a bacon adja.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Elkészítése
Húspogácsa:
A hozzávalókat a sajt kivételével összegyúrjuk, majd fél órát hűtőben pihentetjük. A cheddar lapokat egymásra helyezzük és 4 egyenlő kockára vágjuk.
A hús 3/4 részéből 4 golyócskát formázunk, majd két darab sütőpapír között kilapítjuk, közepükbe mélyedést nyomunk és belehelyezzük a cheddar kockákat. A maradék hússal befedjük és simára lapogatjuk a papírok között.
Karamellizált lilahagyma:
A lilahagymákat megpucoljuk, felkarikázzuk és a cukorral megszórva pár perc alatt, folytonos keverés mellett hagyjuk levet ereszteni és karamellizálódni. Levesszük a tűzről és elkeverjük a vízzel.
Szósz:
A hozzávalókat összekeverjük és fél órán át hűtőben pihentetjük.
Összeállítás:
A bucikat félbevágjuk és forró serpenyőben a belső felüket aranybarnára pirítjuk, majd megkenjük a szósszal.
A húspogácsákat elkészíthetjük grillen átsütve vagy pedig serpenyőben is. Ha utóbbit választjuk, akkor kivajazott serpenyőben, fedő alatt, kétszer átforgatva süssük őket ízlés szerinti ideig.
Állítsuk össze a hamburgerünket a következő szerint: buci, szósz, saláta, sajt, húspogácsa, lilahagyma, majd újra sajt, saláta és szósszal megkent buci.
Fogyasszuk még frissen, amíg a sajt szépen olvad a húspogácsáinkban.
Tipp:
Reszelhetünk a hamburgerszószba egy kevés csemegeuborkát is a leve mellé, vagy keverhetünk hozzá apróra vágott kapribogyót. Tálalás előtt érdemes néhány percig pihentetnünk a húspogácsákat, hogy a forró sajt ne folyjon ki az első vágásnál.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan akadályozható meg, hogy a sajt sütés közben kifolyjon?
A sajtot a húspogácsa közepén kialakított mélyedésbe kell tenni, majd a maradék hússal teljesen befedni. A pogácsa felületét és széleit simára kell lapogatni, hogy ne maradjon rés rajta.
Miért érdemes pihentetni a húspogácsát tálalás előtt?
Néhány perc pihentetés után kisebb eséllyel folyik ki a forró sajt az első vágásnál. A burgert ezután még frissen érdemes összeállítani és elfogyasztani.
Hogyan süthető meg a húspogácsa serpenyőben?
Kivajazott serpenyőben, fedő alatt kell sütni, közben kétszer átfordítva. A recept az ízlés szerinti átsütést javasolja.
Mire kell figyelni a karamellizált lilahagyma készítésekor?
A cukorral megszórt hagymát folyamatosan keverni kell, amíg levet ereszt és karamellizálódik. Ezután le kell venni a tűzről, és csak ekkor kell elkeverni a vízzel.
Hogyan tehető darabosabbá és karakteresebbé a hamburgerszósz?
A csemegeuborka leve mellett kevés reszelt csemegeuborka is keverhető bele. Apróra vágott kapribogyóval szintén kiegészíthető.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
