Loading...A levendulaszörp jellegzetes virágos ízét a citrom, a lime és a friss citromfű teszi üdébbé. Vízzel vagy szódavízzel hígítva kellemes nyári frissítő készíthető belőle.
Levendula szörp
A levendulaszörp jellegzetes virágos ízét a citrom, a lime és a friss citromfű teszi üdébbé. Vízzel vagy szódavízzel hígítva kellemes nyári frissítő készíthető belőle.
Elkészítése
Cukorszirup:
A vizet a cukorral felforraljuk, majd a tűzről levéve kissé hűlni hagyjuk. Közben a levendulavirágokat leszedegetjük a szárukról. Ehhez a mennyiségű cukorsziruphoz legalább 4 bögre virágra lesz szükségünk.
Áztatás:
A citromot és a lime-ot alaposan megmossuk, majd felszeleteljük. A kissé visszahűlt cukorszirupba keverjük a citromsavat és a levendulavirágokat, majd hozzáadjuk a citrom- és lime-szeleteket valamint a citromfűleveleket.
Az edényt hűvös helyre tesszük és a szörpöt 2 napig állni hagyjuk. Közben időnként alaposan megkeverjük.
Szűrés és palackozás:
A harmadik napon a szörpöt tiszta, sűrű szövésű textilen keresztül leszűrjük és a virágokból is alaposan kinyomkodjuk a folyadékot.
A leszűrt szörpöt felforraljuk, majd még forrón steril üvegekbe töltjük és azonnal lezárjuk. Az üvegeket száraz dunsztba tesszük, alaposan betakarjuk és lassan hagyjuk kihűlni. Ezzel az eljárással a szörp tartósítószer hozzáadása nélkül készül.
Tipp:
A levendulaszörpöt szódavízzel hígítva, jégkockával és néhány friss mentalevéllel is kínálhatjuk.
Gyakran ismételt kérdések
A levendulavirágokat szárral együtt kell kimérni?
Nem, a virágokat le kell szedegetni a szárukról. A cukorsziruphoz legalább 4 bögre megtisztított levendulavirág szükséges. Így a kimért mennyiségbe a szárak nem számítanak bele.
Mikor kerüljenek az ízesítők a cukorszirupba?
A cukorszirupot a forralás után le kell venni a tűzről, és kissé vissza kell hűteni. Ezután keverhető bele a citromsav és a levendulavirág. Végül a citrom- és lime-szeletek, valamint a citromfűlevelek is hozzáadhatók.
Mire kell figyelni a kétnapos áztatás alatt?
Az edényt hűvös helyen kell tartani. A szörpöt időnként alaposan át kell keverni, hogy a hozzáadott virágok, gyümölcsszeletek és levelek ismét eloszoljanak benne. A szűrés a harmadik napon következik.
Hogyan távolíthatók el alaposan a levendulavirágok a szörpből?
A szörpöt tiszta, sűrű szövésű textilen keresztül kell leszűrni. A textil felfogja a virágokat és a többi szilárd részt. A visszamaradt virágokból a folyadékot is alaposan ki kell nyomkodni.
Mely lépések szükségesek a tartósítószer nélküli palackozáshoz?
A leszűrt szörpöt fel kell forralni, majd még forrón steril üvegekbe tölteni. Az üvegeket azonnal le kell zárni, és száraz dunsztba kell tenni. Alaposan betakarva, lassan kell kihűlniük.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
