Almás sütik
Igazi klasszikus: Mese almás
Loading...Van néhány sütemény, amelynek már az illata is felidézi a gyerekkor legszebb pillanatait. A mese almás pontosan ilyen: rengeteg szaftos alma, omlós tészta és egy csipet fahéj teszi ellenállhatatlanná. Egy nagy tepsivel készül belőle, így családi összejövetelekre, ünnepekre, vagy egyszerűen csak egy hétvégi sütéshez is tökéletes választás.
Igazi klasszikus: Mese almás
Van néhány sütemény, amelynek már az illata is felidézi a gyerekkor legszebb pillanatait. A mese almás pontosan ilyen: rengeteg szaftos alma, omlós tészta és egy csipet fahéj teszi ellenállhatatlanná. Egy nagy tepsivel készül belőle, így családi összejövetelekre, ünnepekre, vagy egyszerűen csak egy hétvégi sütéshez is tökéletes választás.
Elkészítése
Az almás töltelék elkészítése
Az almát meghámozzuk, eltávolítjuk a magházát, majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Alaposan kinyomkodjuk a levét, ezután ízlés szerint cukorral és őrölt fahéjjal ízesítjük. Félretesszük, hogy az ízek jól összeérjenek.
A tészta elkészítése
A lisztet összekeverjük a sütőporral, a cukorral és a csipet sóval, majd elmorzsoljuk benne a vajat. Hozzáadjuk a tejfölt, és sima, jól nyújtható tésztát gyúrunk belőle.
A kész tésztát két egyenlő részre osztjuk.
A sütemény összeállítása
Az egyik tésztarészt enyhén lisztezett felületen a 30 × 39 cm-es, vajjal vagy margarinnal kikent tepsi méretére nyújtjuk, majd a tepsibe fektetjük.
Az előkészített almás tölteléket egyenletesen eloszlatjuk rajta. A másik tésztát is kinyújtjuk, majd óvatosan az almára helyezzük.
A tetejét megkenjük a tojássárgájával, villával több helyen megszurkáljuk, hogy sütés közben a gőz távozni tudjon. Ha szeretnénk, villával díszítő mintát is húzhatunk rá.
Sütés
A süteményt előmelegített, 180 °C-os sütőben 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük.
Tálalás
Miután teljesen kihűlt, a tetejét porcukorral meghintjük, majd tetszőleges méretű szeletekre vágva kínáljuk.
Tipp
Az alma levét ne öntsük ki! Egy kevés citromlével és mézzel összeforralva finom almás italt készíthetünk belőle, vagy felhasználhatjuk turmixokhoz is. A sütemény másnap könnyebben szeletelhető.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan előzhető meg, hogy az almás töltelék eláztassa a tésztát?
A lereszelt almát alaposan ki kell nyomkodni, mielőtt cukorral és fahéjjal ízesítjük. Így kevesebb folyadék kerül a tésztára, miközben a töltelék szaftos marad.
Milyen állagú legyen a tészta?
A tésztát addig kell gyúrni, amíg sima és jól nyújtható nem lesz. Ez megkönnyíti, hogy mindkét lapot a tepsi méretére formázzuk.
Miért kell villával megszurkálni a sütemény tetejét?
A lyukakon keresztül sütés közben távozhat az almából felszabaduló gőz. A villával díszítő minta is húzható a felső tésztalapra.
Mikor érdemes felszeletelni a mese almást?
A süteményt teljes kihűlés után célszerű felvágni. Másnap még könnyebben szeletelhető.
Mire használható fel a kinyomkodott almalé?
Kevés citromlével és mézzel összeforralva almás ital készíthető belőle. Turmixokhoz is felhasználható, ezért nem érdemes kiönteni.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
