Mire használható a babapiskóta?
A babapiskóta tiramisuhoz, pohárdesszertekhez, sütés nélküli süteményekhez, tortákhoz és réteges krémes édességekhez használható. Könnyű, száraz állaga miatt jól felszívja a kávét, a tejet, a gyümölcslevet és a krémek nedvességét.
Melyik babapiskótát válasszuk?
A keményebb, szárazabb babapiskóta réteges desszertekhez praktikusabb, mert lassabban ázik el és jobban megtartja a formáját. A puhább változat gyorsabban felszívja a folyadékot, ezért rövidebb áztatás is elegendő. Vásárláskor érdemes megnézni az összetevőket, mert egyes termékek több cukrot, aromát vagy zsiradékot tartalmazhatnak.
Mire figyeljünk áztatáskor?
A babapiskótát csak rövid időre mártsuk a folyadékba, mert nagyon gyorsan megszívja magát. Ha túl sokáig áztatjuk, szétmállhat és pépes állagúvá válhat. Tiramisuhoz különösen fontos, hogy csak annyi kávét vegyen fel, amennyi átjárja, de nem áztatja el teljesen.
Hogyan használjuk réteges desszertekhez?
A babapiskótát szorosan egymás mellé rakjuk, hogy a krém egyenletesen fedje. A rétegek összeállítása után érdemes több órán át hűtőszekrényben pihentetni, így a piskóta megpuhul és az ízek összeérnek. Ha gyümölcsös krémmel használjuk, számoljunk azzal, hogy a gyümölcs leve tovább lazíthatja.
Tárolás
A babapiskótát száraz, hűvös helyen, jól záródó dobozban tároljuk, mert könnyen magába szívja a nedvességet és a környezet szagait. Felbontás után ne hagyjuk nyitott csomagolásban. Ha megpuhult, dohos szagú vagy elszíneződött, ne használjuk fel.
A babapiskóta kalória és tápérték tartalma
A babapiskóta 100 grammja általában körülbelül 360 és 400 kcal közötti energiát tartalmaz. Főként szénhidrátot és cukrot ad, emellett kisebb mennyiségben fehérjét, kevés zsírt és rostot is tartalmazhat. Vitaminjai közül főként egyes B vitaminok lehetnek jelen, ásványi anyagai és nyomelemei közül pedig vasat, foszfort, szelént és kisebb mennyiségben cinket tartalmazhat. Pontos tápértéke termékenként eltér, ezért érdemes a csomagoláson szereplő adatokat ellenőrizni.
