Loading...A hideg zelleres uborkaleves könnyű, frissítő fogás, amely a nyári melegben különösen jól esik. A ropogós uborka, az angol zeller és a kapor üde ízét a tejföl teszi kellemesen krémessé. Főzés nélkül, néhány perc alatt elkészül, így ideális választás egy gyors ebédhez, vagy könnyű vacsorához.
Hideg zelleres uborkaleves
A hideg zelleres uborkaleves könnyű, frissítő fogás, amely a nyári melegben különösen jól esik. A ropogós uborka, az angol zeller és a kapor üde ízét a tejföl teszi kellemesen krémessé. Főzés nélkül, néhány perc alatt elkészül, így ideális választás egy gyors ebédhez, vagy könnyű vacsorához.
Elkészítése
A zöldségek előkészítése
Az uborkát, az angol zellert és az újhagymát megmossuk.
Néhány kisebb darabot félreteszünk a tálaláshoz, a többit nagyobb darabokra vágjuk.
A leves elkészítése
A feldarabolt zöldségeket egy magas falú edénybe tesszük, hozzáadjuk a tejfölt, az apróra vágott kaprot és a fehérborecetet.
Botmixerrel vagy turmixgépben teljesen simára, krémes állagúra turmixoljuk.
Ízlés szerint sóval és frissen őrölt borssal fűszerezzük, majd még egyszer röviden átkeverjük.
Hűtés és tálalás
A levest legalább 1-2 órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy jól lehűljön és az ízek összeérjenek.
A félretett uborkával, angol zellerrel és újhagymával megszórva tálaljuk.
Tipp
A még selymesebb állag érdekében adhatunk hozzá 1-2 evőkanál natúr joghurtot is. Tálaláskor néhány csepp olívaolajjal, friss kaporral vagy pirított napraforgómaggal is feldobhatjuk.
Gyakran ismételt kérdések
Kell vizet adni a leveshez?
Nem, a recept nem használ vizet. Az uborka és a többi zöldség levétől, valamint a tejföltől lesz krémes az állaga.
Hogyan lesz igazán sima a leves?
A hozzávalókat addig turmixoljuk, amíg nem maradnak benne nagyobb zöldségdarabok. A még selymesebb állaghoz 1-2 evőkanál natúr joghurt is adható.
Miért érdemes magas falú edényben használni a botmixert?
A magas falú edény mérsékli a fröcskölődést turmixolás közben. Turmixgépben is elkészíthető a leves.
Miért kell tálalás előtt lehűteni?
Az 1-2 órás hűtéstől a leves kellően hideg lesz, és az ízek is összeérnek. Ez különösen fontos ennél a főzés nélkül készülő fogásnál.
Mivel lehet változatosabbá tenni a tálalást?
A félretett uborka, szárzeller és újhagyma ropogósabbá teszi a levest. Friss kaporral, pirított napraforgómaggal, vagy néhány csepp olívaolajjal is kiegészíthető.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
