Loading...A hideg joghurtos uborkaleves frissítő, könnyed fogás, amely a legnagyobb nyári melegben is üdítő választás. A görög joghurt krémessége, a friss zöldfűszerek és a citrom kellemesen harmonikus ízt adnak neki, ráadásul főzés nélkül, néhány perc alatt elkészíthető.
Hideg joghurtos uborkaleves
A hideg joghurtos uborkaleves frissítő, könnyed fogás, amely a legnagyobb nyári melegben is üdítő választás. A görög joghurt krémessége, a friss zöldfűszerek és a citrom kellemesen harmonikus ízt adnak neki, ráadásul főzés nélkül, néhány perc alatt elkészíthető.
Elkészítése
Az alapanyagok előkészítése
Az uborkát megmossuk, nagyobb darabokra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, a kaprot és a bazsalikomot durvára felaprítjuk.
A leves elkészítése
Az uborkát, a fokhagymát, a görög joghurtot, a hideg vizet, a kaprot, a bazsalikomot, a citromlevet és az olívaolajat egy magas falú edénybe tesszük.
Botmixerrel, vagy turmixgépben teljesen simára, krémes állagúra turmixoljuk.
Ezután ízlés szerint sóval és frissen őrölt borssal fűszerezzük, majd még egyszer röviden átkeverjük.
Hűtés és tálalás
A levest legalább 1-2 órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy jól lehűljön és az ízek összeérjenek.
Hidegen tálaljuk, ízlés szerint friss zöldfűszerekkel díszítve.
Tipp
Pirított kenyérkockával, vagy fokhagymás pirítóssal kínálva még laktatóbb. Ha intenzívebb uborkás ízre vágyunk, tálaláskor néhány apróra vágott uborkakockát is szórhatunk a leves tetejére, amely kellemesen roppanós textúrát ad neki.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan lesz igazán sima és krémes a leves?
Az uborkát vágd nagyobb darabokra, a zöldfűszereket pedig aprítsd fel durván a turmixolás előtt. Botmixerrel, vagy turmixgépben dolgozd teljesen simára az összes hozzávalót.
Miért érdemes tálalás előtt lehűteni a levest?
A hűtőben a leves megfelelően lehűl, és az ízek is összeérnek. Tálalás előtt legalább 1-2 órát pihentesd a hűtőszekrényben.
Mikor kerüljön bele a só és a bors?
A sót és a frissen őrölt borsot az első alapos turmixolás után add hozzá. Ezután röviden keverd át újra a levest, hogy a fűszerek egyenletesen eloszoljanak.
Hogyan tehető intenzívebbé az uborka íze?
Tálaláskor szórj néhány apróra vágott uborkakockát a leves tetejére. Ettől az uborka íze hangsúlyosabb, az állag pedig roppanósabb lesz.
Mivel érdemes kínálni, ha tartalmasabb fogást szeretnék?
Pirított kenyérkockával, vagy fokhagymás pirítóssal laktatóbbá teheted. Friss zöldfűszerekkel is díszítheted közvetlenül tálalás előtt.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
