Krumplisaláták
Héjában sült joghurtos krumplisaláta
Loading...Ha szeretnéd feldobni a klasszikus krumplisalátát, ezt a változatot érdemes kipróbálnod. A sütőben pirított burgonya sokkal karakteresebb ízt ad az ételnek, a citromos-joghurtos dresszing pedig kellemesen frissé teszi.
Héjában sült joghurtos krumplisaláta
Ha szeretnéd feldobni a klasszikus krumplisalátát, ezt a változatot érdemes kipróbálnod. A sütőben pirított burgonya sokkal karakteresebb ízt ad az ételnek, a citromos-joghurtos dresszing pedig kellemesen frissé teszi.
Elkészítése
A burgonya elkészítése
A kisebb szemű burgonyát alaposan megmossuk, majd héjastul, enyhén sós vízben puhára főzzük.
Leszűrjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és egy pohár aljával vagy burgonyanyomóval óvatosan kissé ellapítjuk.
Meglocsoljuk kevés olívaolajjal, megszórjuk sóval, borssal, valamint ízlés szerint chilivel vagy őrölt pirospaprikával.
180 fokra előmelegített sütőben legalább 20-25 percig sütjük, amíg a széleik ropogósra és aranybarnára pirulnak.
A joghurtos öntet elkészítése
A görög joghurtot összekeverjük a majonézzel, a mustárral és a fél citrom frissen facsart levével.
Sóval és fehér borssal ízesítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott lilahagymát, a felkockázott kápiapaprikát, az uborkát és ízlés szerint kevés finomra aprított friss kaprot.
Alaposan elkeverjük.
A saláta összeállítása
A még langyos sült burgonyát az öntethez adjuk, majd óvatosan összeforgatjuk, hogy minden darabot egyenletesen bevonjon a krémes dresszing.
Tálalás
Azonnal is tálalhatjuk, de 20-30 perc pihentetés után még jobban összeérnek az ízek. Friss grillhúsok, sült csirke, vagy hal mellé is kiváló köret.
Tipp
A burgonyát ne süsd túl szorosan egymás mellett, mert így szépen megpirul, és ropogós kérget kap. Tálalás előtt egy kevés friss kaporral, vagy aprított snidlinggel is megszórhatod, amitől még frissebb és üdébb lesz az íze.
Gyakran ismételt kérdések
Mikor elég puha a burgonya az ellapításhoz?
Akkor megfelelő, ha egy pohár aljával finoman megnyomva enged, de nem esik teljesen szét. Óvatosan lapítsd, hogy a burgonyadarabok egyben maradjanak.
Mitől lesz ropogósabb a sült burgonya?
Ne helyezd túl szorosan egymás mellé a burgonyákat a tepsiben. Így sütés közben jobban megpirulnak, és ropogós kérget kapnak.
Fűszerpaprikát, vagy chilit érdemes használni?
A fűszerpaprika enyhébb ízt ad, a chili pedig csípősebbé teszi a salátát. A választott fűszert ízlés szerint adagold.
Hogyan forgassam össze a burgonyát az öntettel?
A még langyos burgonyát óvatosan add a joghurtos öntethez. Finoman forgasd össze, hogy a dresszing egyenletesen bevonja, de a darabok ne törjenek össze.
Azonnal tálalható a krumplisaláta?
Igen, elkészítés után rögtön is tálalható. Ha 20-30 percig pihenteted, az ízek jobban összeérnek.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
