Krémes sütik
Házi Kinder tejszelet
Loading...A házi kinder tejszelet nagy előnye, hogy otthoni, ellenőrzött alapanyagokból készül, így teljesen mentes a bolti verziókban található tartósítószerektől és pálmaolajtól. Mivel a süteménynek jót tesz a pihentetés, napokkal az ünnepség vagy a családi hétvége előtt elkészíthetjük.
Házi Kinder tejszelet
A házi kinder tejszelet nagy előnye, hogy otthoni, ellenőrzött alapanyagokból készül, így teljesen mentes a bolti verziókban található tartósítószerektől és pálmaolajtól. Mivel a süteménynek jót tesz a pihentetés, napokkal az ünnepség vagy a családi hétvége előtt elkészíthetjük.
Becsült tápérték
🍰 Desszertes fogásMiért ezt a profilt kapta?
A szénhidráttartalmat főként a finomliszt, a hozzáadott cukor, a méz és a pudingpor adja. A zsiradék meghatározó forrása a vaj, a mascarpone, az étcsokoládé és a mázhoz használt olaj, míg a fehérje elsősorban a tejtermékekből, a lisztből és a tojásból származik. A cukor jelentős része hozzáadott cukorból, mézből és csokoládéból kerül a süteménybe.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Elkészítése
Tészta:
A sütőt előmelegítjük 180 fokra, majd két nagy gáztepsire sütőpapírt fektetünk.
A vajat, a cukrot, a sót, a kakaóport, a fahéjat, a mézet és a felvert tojást gőz fölött összeolvasztjuk, majd alaposan elkeverjük.
A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával, hozzáöntjük a meleg vajas-mézes keveréket, majd egynemű tésztát gyúrunk. Ha szükséges, kevés tejföllel lágyítjuk, hogy rugalmas állagú legyen.
A tésztát két egyenlő részre osztjuk, enyhén lisztezett munkafelületen vékonyra nyújtjuk, majd a sütőpapírral borított tepsik hátoldalára helyezzük. Villával több helyen megszurkáljuk.
Előmelegített, 180 fokos sütőben kb 6-8 perc alatt megsütjük, majd rácson teljesen kihűtjük.
Krém:
A pudingport a tejjel sűrűre főzzük, még forrón hozzákeverjük a cukrot, majd a tetejére fóliát simítunk és szobahőmérsékletűre hűtjük.
A mascarponét a puha vajjal kihabosítjuk, majd több részletben hozzákeverjük a kihűlt pudingot. Ha szükséges, botmixerrel simára dolgozzuk.
Összeállítás:
Az egyik lapot tálcára helyezzük, egyenletesen rákenjük a krémet, majd befedjük a másik lappal. Óvatosan lenyomkodjuk.
Máz:
Az étcsokoládét gőz fölött felolvasztjuk, hozzákeverjük az olajat, majd vékony rétegben a sütemény tetejére simítjuk.
A süteményt egy egész éjszakára hűtőbe tesszük, hogy a krém megpuhítsa a lapokat és a csokoládémáz megszilárduljon.
Tálalás:
Másnap forró vízbe mártott, szárazra törölt késsel felszeleteljük, majd hidegen tálaljuk.
Tipp:
A tejszínes krémbe keverhetünk egy evőkanál valódi mézet vagy pár csepp vaníliaaromát, hogy még közelebb hozzuk az eredeti tejszelet ízéhez. Az étcsokoládé helyett bevonhatjuk a tetejét tejcsokoládéval vagy fehércsokoládéval is, ha a család a lágyabb, édesebb ízeket kedveli.
Gyakran ismételt kérdések
Mit tegyek, ha a tészta túl kemény és nehezen nyújtható?
Kevés tejföllel lágyítsd, amíg rugalmas, egynemű tésztát kapsz. Csak szükség esetén adj hozzá tejfölt.
Hogyan készíthető sima, csomómentes krém?
A pudingot hűtsd szobahőmérsékletűre, majd több részletben keverd a kihabosított mascarponéhoz és vajhoz. Ha nem lesz teljesen sima, botmixerrel dolgozd át.
Miért fontos az egész éjszakás pihentetés?
Pihentetés közben a krém megpuhítja a megsült lapokat, a csokoládémáz pedig megszilárdul. Emiatt a süteményt csak másnap érdemes felszeletelni.
Hogyan lehet szépen felszeletelni a süteményt?
Mártsd a kést forró vízbe, majd minden vágás előtt töröld szárazra. Így könnyebben átvágható a megszilárdult csokoládémáz.
Hogyan módosítható a krém és a bevonat íze?
A krémhez egy evőkanál mézet, vagy néhány csepp vaníliaaromát adhatsz. Az étcsokoládét tejcsokoládéra, vagy fehér csokoládéra cserélheted a lágyabb, édesebb ízért.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
