A csokoládés alap elkészítése

A nagy tepsi (44×38 cm) alját egyenletesen megszórjuk kókuszreszelékkel, majd félretesszük.

A lisztet, a cukrot és a kakaóport egy nagyobb lábasba tesszük. Kevés tejjel csomómentesre keverjük, majd fokozatosan hozzáöntjük a maradék tejet is.

Folyamatos keverés mellett sűrű krémet főzünk belőle. Még forrón hozzáadjuk a vajat és az apróra tört étcsokoládét, majd addig keverjük, amíg teljesen felolvadnak, és sima, egynemű masszát kapunk.

A forró masszát az előkészített, kókuszreszelékkel megszórt tepsibe öntjük, majd egy spatulával egyenletesen elsimítjuk egészen a szélekig.

Hűvös helyen vagy hűtőszekrényben teljesen kihűtjük.

A töltelék elkészítése

A habtejszínt a vaníliaőrleménnyel kemény habbá verjük.

A kihűlt csokoládés alap tetején egyenletesen eloszlatjuk a tejszínhabot, majd megszórjuk az aprított étcsokoládéval és a mogyorókrokanttal.

A csigák feltekerése

A süteményt 12-16 egyforma csíkra vágjuk.

A csíkokat óvatosan, egyenként feltekerjük, így kialakítva a csigaformát.

Tálalás

A kész csigákat azonnal tálalhatjuk, de fogyasztás előtt 30-60 percre hűtőszekrénybe téve még szebben összeállnak.

Tipp

A tejszínhabhoz adhatunk egy kevés habfixálót, így a csigák hosszabb ideig megtartják a formájukat. A tetejüket tálalás előtt kevés pirított kókuszreszelékkel, vagy olvasztott csokoládéval is díszíthetjük.