Loading...Ha egy gyors, mégis különleges levesre vágysz, a gyoza leves remek választás. A ropogósra pirított gyoza, a selymes, tahinis alaplé és a friss pak choi együtt igazán izgalmas ízvilágot alkot, a rizstészta, vagy az udon pedig laktatóvá teszi ezt az ázsiai ihletésű fogást. Egyetlen tálban minden megvan, ami egy tartalmas ebédhez, vagy vacsorához kell.
Gyoza leves
Ha egy gyors, mégis különleges levesre vágysz, a gyoza leves remek választás. A ropogósra pirított gyoza, a selymes, tahinis alaplé és a friss pak choi együtt igazán izgalmas ízvilágot alkot, a rizstészta, vagy az udon pedig laktatóvá teszi ezt az ázsiai ihletésű fogást. Egyetlen tálban minden megvan, ami egy tartalmas ebédhez, vagy vacsorához kell.
Elkészítése
A gyoza elkészítése
Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd beletesszük a fagyasztott gyozákat. Közepes lángon addig pirítjuk őket, amíg minden oldaluk szép aranybarna és ropogós nem lesz.
Ezután hozzáöntjük a vizet, gyorsan lefedjük a serpenyőt, majd mérsékeljük a hőfokot. Néhány perc alatt a gyozák megpárolódnak. Végül levesszük a fedőt, és hagyjuk, hogy a felesleges víz teljesen elpárologjon, így az aljuk ismét ropogósra pirul.
A pak choi és a tészta előkészítése
A pak choit alaposan megmossuk, majd forrásban lévő vízben 3-4 perc alatt megpároljuk. Leszűrjük, és félretesszük.
A rizstésztát, vagy az udont a csomagoláson található útmutató szerint kifőzzük, majd leszűrjük.
A leves elkészítése
A tahinit, vagy a kesudióvajat összekeverjük a szójaszósszal, a rizsecettel, vagy fehérborecettel, valamint néhány csepp szezámolajjal.
A zöldségalaplét felforrósítjuk, majd hozzákeverjük a tahinis keveréket, és néhány perc alatt összemelegítjük. Ha a tahini nem oldódna fel teljesen, botmixerrel simára turmixoljuk a levest.
Tálalás
Két mélytányérban elosztjuk a kifőtt tésztát, ráhelyezzük a ropogós gyozákat és a párolt pak choit. Ezután rámerjük a forró alaplevet, végül ízlés szerint megszórjuk tört chilivel, és azonnal tálaljuk.
Tipp
Ha csípősebben szereted, a tört chili mellett néhány csepp csípős chiliolajjal még karakteresebbé teheted az ízét.
Gyakran ismételt kérdések
Fel kell engedni a fagyasztott gyozát sütés előtt?
Nem, a recept szerint fagyasztva kerül a felhevített olajba. Pirítás után víz hozzáadásával, fedő alatt párolódik készre.
Hogyan marad ropogós a gyoza alja?
A párolás után vedd le a fedőt, és várd meg, amíg a víz teljesen elpárolog. A gyozát csak tálaláskor tedd a levesbe, majd azonnal fogyaszd el.
Mit tegyek, ha a tahini nem keveredik el az alaplében?
Az ízesített tahinit keverd a forró zöldségalapléhez, és néhány percig melegítsd vele. Ha nem lesz egynemű, botmixerrel turmixold simára.
Rizstésztával, vagy udonnal érdemes elkészíteni?
Mindkettő megfelelő, ezért az ízlésed alapján választhatsz. A kiválasztott tésztát a csomagolás útmutatója szerint főzd meg, majd szűrd le.
Hogyan szabályozható a leves csípőssége?
A tört chilit csak tálaláskor add hozzá, így adagonként beállítható a csípősség. Intenzívebb ízhez néhány csepp csípős chiliolajat is használhatsz.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
