Loading...A gyömbéres répakrémleves selymes állagával és izgalmas fűszerezésével remek választás, ha valami könnyű, mégis laktató fogásra vágyunk. A répa természetes édességét a gyömbér, a curry és a kurkuma teszi igazán különlegessé, míg a narancslé és a kókusztej friss, egzotikus ízvilágot kölcsönöz a levesnek. Pirított fenyőmaggal megszórva nemcsak finom, hanem igazán mutatós előétel vagy könnyű vacsora is.
Gyömbéres répakrémleves
A gyömbéres répakrémleves selymes állagával és izgalmas fűszerezésével remek választás, ha valami könnyű, mégis laktató fogásra vágyunk. A répa természetes édességét a gyömbér, a curry és a kurkuma teszi igazán különlegessé, míg a narancslé és a kókusztej friss, egzotikus ízvilágot kölcsönöz a levesnek. Pirított fenyőmaggal megszórva nemcsak finom, hanem igazán mutatós előétel vagy könnyű vacsora is.
Elkészítése
A zöldségek előkészítése
A vöröshagymát, a sárgarépát és a burgonyát megtisztítjuk, majd kisebb darabokra vágjuk. A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk, és egészben félretesszük.
A leves megfőzése
A feldarabolt zöldségeket egy fazékba tesszük, hozzáadjuk a fokhagymát, a curryt, a gyömbért és a kurkumát, majd felöntjük a zöldségalaplével.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd közepes lángon addig főzzük, amíg minden zöldség teljesen megpuhul.
A krémleves elkészítése
Amikor a zöldségek megfőttek, botmixerrel teljesen simára turmixoljuk a levest.
Ezután hozzáadjuk a kifacsart narancs levét és a kókusztejet, majd alaposan elkeverjük. A levest még egyszer felforraljuk, de már csak néhány percig főzzük, hogy az ízek szépen összeérjenek.
Tálalás
A forró levest tányérokba merjük, majd ízlés szerint pirított fenyőmaggal megszórva kínáljuk.
Tipp
A még intenzívebb íz érdekében őrölt gyömbér helyett frissen reszelt gyömbért használjunk. Tálaláskor néhány csepp kókusztejjel, friss petrezselyemmel, vagy korianderrel is díszíthetjük, a pirított tökmag vagy napraforgómag pedig szintén remekül illik hozzá. Ha sűrűbb krémlevest szeretnénk, egy kisebb plusz burgonyát is főzhetünk bele.
Gyakran ismételt kérdések
Honnan lehet tudni, hogy a zöldségek készen állnak a turmixolásra?
A sárgarépának, a burgonyának és a hagymának teljesen puhára kell főnie. Ha a darabok könnyen szétnyomhatók, a leves turmixolható. Botmixerrel addig dolgozzuk, amíg teljesen sima lesz.
Mikor kerüljön a levesbe a narancslé és a kókusztej?
A narancs kifacsart levét és a kókusztejet a puhára főtt zöldségek turmixolása után kell hozzáadni. Ezután a levest alaposan el kell keverni és ismét felforralni. Már csak néhány percig főzzük, hogy az ízek összeérjenek.
Hogyan lehet sűrűbb a répakrémleves?
A recept szerint egy kisebb plusz burgonyát is belefőzhetünk. A burgonyát a többi zöldséggel együtt kell puhára főzni, majd simára turmixolni. Így a leves sűrűbb állagú lesz.
Friss, vagy őrölt gyömbért érdemes használni?
Mindkettő használható ehhez a leveshez. Az őrölt gyömbér helyett frissen reszelt gyömbérrel intenzívebb íz érhető el. A választás attól függ, mennyire hangsúlyos gyömbéres ízt szeretnénk.
Mivel lehet megszórni és díszíteni a levest?
A levest pirított fenyőmaggal lehet megszórni. Pirított tökmag, vagy napraforgómag is jól illik hozzá. Néhány csepp kókusztejjel, friss petrezselyemmel, vagy korianderrel is díszíthető.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
