Gesztenyés-narancsos golyó

Massza:

A felengedett gesztenyepürét egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a rumot vagy a rumaromát, az őrölt fahéjat és a reszelt narancshéjat. Villával összetörjük és alaposan elkeverjük.

Ezután hozzáadjuk a porcukrot, a darált kekszet és a narancslevet, majd az egészet alaposan összedolgozzuk, amíg jól formázható masszát kapunk.

Ha szükséges, a masszát kb 20 percre hűtőbe tesszük, hogy kissé megszilárduljon.

Formázás:

A masszából diónyi golyókat formázunk. Tálcára sorakoztatjuk és hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a mázat.

Máz:

Az étcsokoládét az olajjal együtt vízgőz fölött vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk.

A golyókat egyenként a csokoládéba mártjuk, lecsorgatjuk róluk a felesleges csokoládét, majd rácsra vagy sütőpapírral bélelt tálcára tesszük, hogy a bevonat megszilárduljon.

Ha szeretnénk, a megdermedt csokoládét kevés olvasztott fehér csokoládéval is díszíthetjük.

A kész golyókat hűtőben tároljuk.

Tipp:

A fahéj mellé tehetünk a masszába egy egészen apró csipet őrölt szegfűszeget vagy kardamomot is. A golyók formázásakor mindegyik közepébe rejthetünk egy-egy szem alkoholos meggyet (rumban áztatott meggyet) vagy egy szem pörkölt mogyorót az extra meglepetésért.