Borsófőzelék
Zöldborsós krumplifőzelék
Loading...
Zöldborsós krumplifőzelék
Hozzávalók: 50 dkg zöldborsó 70 dkg burgonya 2 tojássárgája 2 dl főzőtejszín 1 csokor kapor 2 csapott ek finomliszt 4 ek napraforgó olaj só bors 1,5 l zöldség alaplé Elkészítése: A zöldborsót a kockára vágott burgonyával együtt megfuttatjuk az olajon. Felöntjük az alaplével, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük, és fedő alatt megpároljuk. A tojások sárgáját […]
Elkészítése
Hozzávalók:
- 50 dkg zöldborsó
- 70 dkg burgonya
- 2 tojássárgája
- 2 dl főzőtejszín
- 1 csokor kapor
- 2 csapott ek finomliszt
- 4 ek napraforgó olaj
- só
- bors
- 1,5 l zöldség alaplé
Elkészítése:
A zöldborsót a kockára vágott burgonyával együtt megfuttatjuk az olajon.
Felöntjük az alaplével, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük, és fedő alatt megpároljuk.
A tojások sárgáját elkeverjük a tejszínnel és a liszttel, kevés főzőlével hígítjuk, majd kevergetve a zöldségekhez adjuk.
Apróra vágott kaporral ízesítjük.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan kerülhető el, hogy csomós legyen a főzelék?
A tojássárgáját, a tejszínt és a lisztet alaposan keverd simára. Kevés főzőlével hígítsd, majd folyamatos keverés mellett add a zöldségekhez.
Mikor kell hozzáadni a tejszínes sűrítést?
A sűrítő keverék akkor kerüljön bele, amikor a burgonya és a zöldborsó fedő alatt már megpárolódott. Ezután kevergetve dolgozd össze a főzelékkel.
Szükséges külön előfőzni a burgonyát?
Nem, a kockára vágott burgonya a zöldborsóval együtt kerül az olajra. Ezután mindkettő az alaplében, fedő alatt párolódik meg.
Egész tojás kell a sűrítéshez?
Nem, a recept kizárólag két tojássárgáját használ. Ezeket kell a főzőtejszínnel és a finomliszttel elkeverni.
Mikor érdemes beletenni a kaprot?
Az apróra vágott kapor a sűrítés után kerüljön a főzelékbe. Így a recept szerint ez adja meg az étel végső ízesítését.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
