Erdei gyümölcsös-kekszes szelet

Csokis krém:

A tejben csomómentesre keverjük a pudingport és a cukrot, majd állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Langyosan hozzáadjuk a puha vajat és kihabosítjuk.

Vaníliás krém:

A tejben csomómentesre keverjük a pudingport és a cukrot, majd állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Langyosan hozzáadjuk a mascarponét és csomómentesre keverjük az egészet.

Erdei gyümölcsös réteg:

A zselatinra annyi vizet öntünk, ami éppen ellepi és hagyjuk, hogy magába szívja.

A gyümölcsöt a cukorral és a vízzel elkezdjük forralni. Amikor a gyümölcs kiolvadt, botmixerrel pürésítjük. Ezután hozzáadjuk a felolvasztott zselatint, jól elkeverjük, majd langyosra hűtjük.

Összeállítás:

Egy 20*34 cm-es forma aljába leteszünk egy sor kekszet, majd egyenletesen rásimítjuk a csokis krémet. Erre újabb sor keksz kerül, majd a vaníliás krém és ismét keksz.

A kekszre ráöntjük a langyos (fontos, hogy tényleg csak langyos legyen, mert ha forró, akkor feloldhatja a pudingot) zselatinos gyümölcsöt és az utolsó adag keksszel zárjuk.

Elkészítjük a mázat: a csokit és a tejszínt összeolvasztjuk. A kész csokimázat egyenletesen a sütemény tetejére öntjük, majd néhány órára vagy akár egy éjszakára hűvös helyre tesszük.

Amikor a keksz megpuhult és a zselatin megdermedt, a süteményt kockákra vágjuk és tálaljuk.

Tipp:

Készíthetjük meggyből vagy málnából is. Keverhetünk a meleg csokimázhoz a legvégén egy teáskanál vajat vagy étolajat is, mert ettől a sütemény teteje gyönyörűen fényes lesz.