Erdei gyümölcsös-fehér csokis szelet

Alap:

A tejet, a vajat, a kakaót és az étcsokoládét egy kis edénybe tesszük, majd folyamatosan keverjük, amíg a hozzávalók össze nem olvadnak. Ekkor levesszük a tűzről, hozzáöntjük a darált kekszhez a rumaromával együtt, majd alaposan összedolgozzuk.

A masszát egy 25*25 cm-es tepsibe (vagy formába) tesszük és elegyengetjük.

Krém:

Egy tálban összekeverjük a tejet és a tejszínt, majd hozzáadjuk a főzés nélküli pudingport és habosra keverjük. Beleforgatjuk a vaníliát és az olvasztott fehér csokoládét, majd röviden átkeverjük. Az így kapott krémet az alapra simítjuk.

Gyümölcsréteg:

A gyümölcsöt a cukorral és a vízzel addig főzzük, amíg megpuhul, majd pürésítjük botmixerrel.

Egy kis edényben a keményítőt feloldjuk kevés vízben, majd a gyümölcshöz adjuk és addig főzzük, amíg besűrűsödik.

Langyosra hűtjük, majd rendezetlenül a krém tetejére tesszük kiskanállal. Egy fogpiszkálóval vagy saslikpálcával körkörös mozulatokkal rusztikusan, kissé beledolgozzuk a krémbe.

A süteményt hűtőbe tesszük néhány órára, majd szeletelve tálaljuk. Tetejére fehér csokoládét forgácsolhatunk díszítésként.

Tipp:

A darált keksz egy része (például 5-10 dkg) helyett tehetünk az alapba durvára vágott, pirított törökmogyorót vagy mandulát is. Főzés közben dobhatunk a gyümölcsök mellé egy csipet őrölt kardamomot vagy egy pici vaníliát. Ez a fűszeres háttér elképesztően jól illik az erdei bogyósokhoz és a felette lévő fehér csokoládéhoz.