Káposztás egytálételek
Székelykáposzta
Loading...
Székelykáposzta
Az apró kockára vágott szalonna zsírját kisütjük és ebben pirítjuk meg a húsos szalonnát, majd mehet bele a finomra vágott vöröshagyma és a zúzott fokhagyma is. Öntünk alá egy pici vizet és megszórjuk a pirospaprikával. Sózzuk és ízesítjük a többi fűszerrel, majd többszöri kevés vízpótlással fél órán át főzzük az alapot. Rátesszük a kockára vágott […]
Elkészítése
Az apró kockára vágott szalonna zsírját kisütjük és ebben pirítjuk meg a húsos szalonnát, majd mehet bele a finomra vágott vöröshagyma és a zúzott fokhagyma is.
Öntünk alá egy pici vizet és megszórjuk a pirospaprikával. Sózzuk és ízesítjük a többi fűszerrel, majd többszöri kevés vízpótlással fél órán át főzzük az alapot.
Rátesszük a kockára vágott húst, majd 10 perc múlva a káposztát, amit ki-ki ízlése szerint átmoshat előtte, ha túl savanyúnak találja.
Addig főzzük, míg a hús megpuhul, majd tejföllel tálaljuk.
Gyakran ismételt kérdések
Mit tegyek, ha túl savanyú a káposzta?
A savanyú káposztát felhasználás előtt átmoshatod, ha túl savanyúnak találod. Az átmosás mértékét igazítsd a saját ízlésedhez.
Hogyan akadályozható meg, hogy az alap főzés közben kiszáradjon?
Félórás főzése során többször pótolj alatta kevés vizet. Egyszerre csak kis mennyiséget adj hozzá.
Milyen sorrendben kerüljön bele a kétféle szalonna?
Először az apró kockákra vágott füstölt szalonna zsírját süsd ki. Ebben pirítsd meg a húsos kolozsvári szalonnát.
Mikor kell hozzáadni a savanyú káposztát?
A felkockázott hús az elkészített alapba kerül. Tíz perc főzés után add hozzá a káposztát.
Honnan lehet tudni, hogy elkészült a székelykáposzta?
A recept szerint addig kell főzni, amíg a sertéshús megpuhul. Tálaláskor tejfölt lehet tenni rá.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
