Loading...A rakott krumplit nálunk virslivel és pirított hagymával rétegezzük, így a megszokott ízek mellé egy kis változatosság is kerül. A főtt tojás és a burgonya közé simuló hagyma sütés közben szépen összeérik. A tetejére tojással elkevert tejfölt és reszelt sajtot teszünk, amit aranybarnára sütünk. Kovászos uborkával tálalva jóleső, tartalmas ebédet kapunk, amelyből másnapra is szívesen félreteszünk.
Rakott krumpli, ahogyan mi szeretjük
A rakott krumplit nálunk virslivel és pirított hagymával rétegezzük, így a megszokott ízek mellé egy kis változatosság is kerül. A főtt tojás és a burgonya közé simuló hagyma sütés közben szépen összeérik. A tetejére tojással elkevert tejfölt és reszelt sajtot teszünk, amit aranybarnára sütünk. Kovászos uborkával tálalva jóleső, tartalmas ebédet kapunk, amelyből másnapra is szívesen félreteszünk.
Becsült tápérték
😋 Tartalmasabb fogásMiért ezt a profilt kapta?
A fehérjét főként a tojás, a virsli és a sajt adja, míg a szénhidrát legnagyobb része a burgonyából származik. A zsírtartalmat elsősorban a virsli, a tejföl, a sajt, valamint a pirításhoz és a forma kikenéséhez használt zsiradék alakítja.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Elkészítése
A héjában megfőtt burgonyát megpucoljuk, majd karikára vágjuk.
A hagymát kevés olajon megpirítjuk. A virslit és 4 tojást megfőzünk.
Egy jénai tálat vagy tepsit kikenunk vajjal, majd belesorakoztatunk egy sor felkarikázott burgonyát és jól megsózzuk. A burgonyára kerül majd egy kis hagyma, karikázott virsli és felkockázott vagy felkarikázott főtt tojás. Ismét picit megsózzuk. Így fojtatjuk a rétegezést, amíg el nem fogynak az alapanyagaink. Legfelülre egy sor burgonya kerüljön.
Az egészet nyakon öntjük a tejföllel, amiben még előtte elkeverjük a maradék tojásokat is és közben sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A végén jól megszórjuk az egészet reszelt sajjttal.
Előmelegített 200 fokos sütőben aranybarnára sütjük kb 45-60 perc alatt.
Én kovászos uborkával tálaltam.
Gyakran ismételt kérdések
Miért csak négy tojást kell megfőzni a hatból?
Négy tojás főzve, feldarabolva kerül a rétegek közé. A maradék két nyers tojást a tejfölben kell elkeverni. Ez a keverék kerül a felső burgonyarétegre.
Milyen edényben süthető a rakott krumpli?
A recept jénai tálat, vagy tepsit javasol. Az edényt a rétegezés előtt vajjal kell kikenni. Ezután kerülhet bele az első sor burgonya.
Hogyan érdemes sózni az ételt?
A burgonyarétegeket alaposan meg kell sózni. A hagymás, virslis és tojásos rétegekre is kerülhet kevés só. A tejfölös-tojásos keveréket külön kell sóval és borssal ízesíteni.
Mi kerüljön a rakott krumpli tetejére?
A legfelső réteg burgonya legyen. Erre kerül a tojással elkevert, ízesített tejföl. Végül az egészet reszelt sajttal kell megszórni.
Mikor tekinthető késznek a rakott krumpli?
A recept szerint előmelegített, 200 fokos sütőben körülbelül 45–60 percig kell sütni. Akkor kész, amikor a sajtos teteje jól megpirult. Tálaláskor kovászos uborka adható mellé.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
