Májgombatokány napraforgómagos bulgurral

Hozzávalók:

• 2 db májgomba (~30 dkg)
• 2-3 dl tej
• 2 ek olaj
• 1 db vöröshagyma
• 4 szem borókabogyó
• 1 kávéskanál koriandermag
• 1 kávéskanál fekete trombitagombapor
• 1 kávéskanál kakukkfű
• 1 kávéskanál borsikafű
• 1 dl tejszín
• só

A körethez:

• 1/2 bögre bulgur
• 2 ek napraforgó mag
• 1 ek olaj
• só

Elkészítése:

A gomba felső, nyálkás bőrét lehúzom, tokányra vágom és fél órára tejbe áztatom.

A hagymát kockára vágom és az olajon üvegesre dinsztelem.

Hozzáadom a lecsepegtetett májgombát, megsózom, beleszórom a morzsolt kakukkfüvet, borsikafüvet, gombaport, a kés lapjával megroppantott koriandermagot és borókabogyót.

Az eresztett levet állandó keverés mellett elfőzöm alóla.

Végül beleöntöm a tejszínt, megforralom és tálalom.

A körethez kevés olajban enyhén megpirítom a napraforgó magot, hozzáadom a bulgurt és felöntöm dupla mennyiségű forró vízzel.

Ízlés szerint sózom, majd fedő alatt lassan, néha megkeverve, a bulgur puhulásáig főzöm.