Egytálételek
Fasírtok, gombócok
Hidegtálak
Sertés receptek
Töltött finomságok
Töltött húsok
Fasírt muffin formában sütve
Loading...Ha valami igazán mutatós, mégis egyszerű vendégvárót vagy családi ebédet keresel, ez a töltött fasírtmuffin tökéletes választás. A hagyományos ízvilág találkozik itt a kreatív tálalással, hiszen a muffinforma segít megőrizni a golyók tökéletes alakját. A szaftos darált hús közepébe rejtett apró fürjtojás igazi meglepetésként hat minden harapásnál, a tetejére olvasztott aranybarna sajt pedig felteszi az i-re a pontot. Ez az étel nemcsak ínycsiklandó, de hidegen és melegen is kiváló dísze lehet bármilyen ünnepi asztalnak.
Fasírt muffin formában sütve
Ha valami igazán mutatós, mégis egyszerű vendégvárót vagy családi ebédet keresel, ez a töltött fasírtmuffin tökéletes választás. A hagyományos ízvilág találkozik itt a kreatív tálalással, hiszen a muffinforma segít megőrizni a golyók tökéletes alakját. A szaftos darált hús közepébe rejtett apró fürjtojás igazi meglepetésként hat minden harapásnál, a tetejére olvasztott aranybarna sajt pedig felteszi az i-re a pontot. Ez az étel nemcsak ínycsiklandó, de hidegen és melegen is kiváló dísze lehet bármilyen ünnepi asztalnak.
Elkészítése
Előkészítés
A zsemléket vízbe áztatjuk, majd amikor megszívják magukat, alaposan kinyomkodjuk belőlük a felesleges folyadékot.
A fürjtojásokat megfőzzük, majd kihűtjük és megtisztítjuk.
A húsmassza elkészítése
A darált húst egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a kinyomkodott zsemlét, a nyers tojást, az apróra vágott vagy zúzott fokhagymát, valamint ízlés szerint sót, borsot és pirospaprikát.
Az egészet alaposan összedolgozzuk, amíg egynemű húsmasszát kapunk.
A fasírtok formázása
A húsmasszából kisebb golyókat formázunk. Mindegyik golyó közepébe egy főtt fürjtojást nyomunk, majd a húst úgy formázzuk köré, hogy a tojás teljesen befedje.
Sütés
A muffin sütőformát vékonyan kikenjük vajjal vagy olajjal. A megtöltött húsgolyókat a formákba tesszük.
Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a fasírt majdnem teljesen átsül és kezd pirulni.
Ekkor a tetejükre reszelt sajtot szórunk, majd visszatesszük a sütőbe, és addig sütjük, amíg a sajt ráolvad és enyhén megpirul.
Tipp
A fasírt muffin formában sütve szép, egyforma adagokat ad, ezért vendégvárónak vagy hidegtálra is jó választás.
Ha még ízletesebb változatot szeretnénk, a húsmasszába keverhetünk apróra vágott hagymát vagy kevés mustárt is.
A kész fasírtokat friss salátával vagy burgonyapürével is tálalhatjuk.
Gyakran ismételt kérdések
Mitől lesz jól formázható a húsmassza?
A beáztatott zsemlékből alaposan ki kell nyomkodni a felesleges vizet. A darált húst, a zsemlét, a tojást és a fűszereket egynemű masszává kell dolgozni. Így könnyebb golyókat formázni és beburkolni a fürjtojásokat.
Hogyan akadályozható meg, hogy kilátszódjon a fürjtojás?
A főtt, megtisztított fürjtojást a húsgolyó közepébe kell nyomni. Ezután a masszát minden oldalról gondosan köré kell igazítani. Sütés előtt ellenőrizni kell, hogy a hús teljesen befedi-e a tojást.
Hogyan előzhető meg, hogy a fasírt beleragadjon a muffin sütőformába?
A mélyedéseket vékonyan ki kell kenni vajjal, vagy olajjal. Fontos, hogy a zsiradék a forma teljes érintkező felületére kerüljön. Ez megkönnyíti a megsült fasírtok kiemelését.
Mikor kerüljön a sajt a fasírt tetejére?
A reszelt sajtot akkor kell rátenni, amikor a fasírt már majdnem teljesen átsült és pirulni kezd. Ezután vissza kell tenni a sütőbe. Akkor kész, amikor a sajt ráolvadt és enyhén megpirult.
Hogyan tálalható a fasírtmuffin?
Melegen családi ebédként, hidegen pedig vendégváróként, vagy hidegtál részeként is kínálható. A muffinforma egyforma, mutatós adagokat eredményez. Friss saláta, vagy burgonyapüré illik mellé.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
