Loading...
Egyszerű sztrapacska
A káposzta levét kinyomkodjuk, a hagymát felkockázzuk. Egy edényben az olajon a hagymát és a káposztát megdinszteljük, közben megborsozzuk. A burgonyát meghámozzuk és lereszeljük, majd hozzáadjuk a lisztet, tojást, sót ízlés szerint, majd összekeverjük, hogy nokedli sűrűségű tésztát kapjunk. Közben sós vizet forralunk, majd kanállal beleszaggatjuk a tésztát. Mikor újra felforr még 5 percig főzzük. […]
Elkészítése
A káposzta levét kinyomkodjuk, a hagymát felkockázzuk.
Egy edényben az olajon a hagymát és a káposztát megdinszteljük, közben megborsozzuk.
A burgonyát meghámozzuk és lereszeljük, majd hozzáadjuk a lisztet, tojást, sót ízlés szerint, majd összekeverjük, hogy nokedli sűrűségű tésztát kapjunk.
Közben sós vizet forralunk, majd kanállal beleszaggatjuk a tésztát. Mikor újra felforr még 5 percig főzzük.
Kiszedjük, leöblítjük és lecsepegtetjük.
A dinsztelt káposztához keverjük a fűszerpaprikát. Tálaláskor a galuskák tetejére szórjuk. Aki szerei tehet rá tejfölt is.
Gyakran ismételt kérdések
Milyen állagú legyen a burgonyás tészta?
A lisztet, a tojást, a reszelt burgonyát és a sót úgy kell összekeverni, hogy nokedli sűrűségű tészta készüljön. Így kanállal könnyen a forrásban lévő vízbe szaggatható.
Hogyan kerülhető el, hogy a káposzta túl sok levet engedjen?
A savanyú káposzta levét dinsztelés előtt alaposan ki kell nyomkodni. Ezután a felkockázott hagymával együtt kerül az olajra.
Mikor készül el a burgonyás galuska?
A tészta beszaggatása után meg kell várni, amíg a víz ismét felforr. Ettől számítva még 5 percig kell főzni.
Mikor kell hozzáadni a fűszerpaprikát?
A fűszerpaprikát a már megdinsztelt káposztához kell keverni. A bors viszont dinsztelés közben kerül a hagymás káposztára.
Hogyan kell összeállítani a sztrapacskát tálaláskor?
A megfőtt galuskát le kell öblíteni és lecsepegtetni, majd a fűszerpaprikás káposztát a tetejére kell tenni. Ízlés szerint tejföllel is tálalható.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
