Loading...
Egyszerű pulykatokány
Hozzávalók: 1,5 kg pulykacombfilé 2 vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma 2 ek vargánya gombapor 1 tk borsikafű 1 tk rozmaring 1 tk bazsalikom 2 ek zsír (kacsa, liba, stb.) 1 dl száraz vörösbor só Elkészítése: A húst alaposan megmossuk, majd felkockázzuk. A vöröshagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. A zsíron egy edényben megdinszteljük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, […]
Elkészítése
Hozzávalók:
- 1,5 kg pulykacombfilé
- 2 vöröshagyma
- 5 gerezd fokhagyma
- 2 ek vargánya gombapor
- 1 tk borsikafű
- 1 tk rozmaring
- 1 tk bazsalikom
- 2 ek zsír (kacsa, liba, stb.)
- 1 dl száraz vörösbor
- só
Elkészítése:
A húst alaposan megmossuk, majd felkockázzuk.
A vöröshagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. A zsíron egy edényben megdinszteljük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és 1-2 percig pirítjuk. Rászórjuk a fűszereket és a gombaport. Felöntjük borral, hozzáadjuk a húst. Sózzuk és a fedő alatt puhára főzzük. Időnként keverjük át.
Ha megpuhult, galuskával, főtt tésztával vagy salátával kínáljuk. Főzelékek feltétjeként is megállja a helyét.
Gyakran ismételt kérdések
Külön meg kell pirítani a pulykahúst?
A recept nem ír elő külön húspirítást. A felkockázott pulykacombfilé a bor után kerül az edénybe.
Kell vizet önteni a tokányhoz?
A megadott hozzávalók között víz nem szerepel. A recept 1 dl száraz vörösbort használ, majd fedő alatt főzi puhára a húst.
Mikor kerül bele a fokhagyma?
A zúzott fokhagymát a megdinsztelt vöröshagymához kell adni. Ezután 1-2 perc pirítás következik, majd jöhetnek a fűszerek és a vargányapor.
Honnan lehet tudni, hogy elkészült a tokány?
A recept szerint addig kell fedő alatt főzni, amíg a hús megpuhul. Főzés közben időnként át kell keverni.
Mivel tálalható a pulykatokány?
Galuskával, főtt tésztával, vagy salátával kínálható. Főzelékek feltétjeként is felhasználható.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
