Csirke
Csirkemell receptek
Egytálételek
Gyors ételek receptjei
Szárnyas receptek
Csípős-fokhagymás linguine csirkemellel
Loading...A csípős-fokhagymás linguine gyorsan elkészíthető tésztaétel, amelyben a szaftos csirkemellet karakteres, enyhén édeskés szósz egészíti ki. Az erőssége a chilipehely mennyiségével könnyen ízléshez igazítható.
Csípős-fokhagymás linguine csirkemellel
A csípős-fokhagymás linguine gyorsan elkészíthető tésztaétel, amelyben a szaftos csirkemellet karakteres, enyhén édeskés szósz egészíti ki. Az erőssége a chilipehely mennyiségével könnyen ízléshez igazítható.
Elkészítése
Tészta:
A linguinét a csomagoláson feltüntetett idő szerint, enyhén sós vízben al dentére főzzük. Leszűrés előtt félreteszünk 3-4 evőkanálnyit a főzővízből.
Csirkemell:
A csirkemellfilét falatnyi darabokra vágjuk. Egy nagyobb serpenyőben felhevítjük az olajat, hozzáadjuk a húst, megsózzuk, majd kevergetve addig sütjük, amíg minden oldala kifehéredik.
Rászórjuk a chilipelyhet, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a füstölt fűszerpaprikát. Rövid ideig pirítjuk, ügyelve arra, hogy a fokhagyma és a fűszerpaprika ne égjen meg. A csirkemellet készre sütjük, majd kivesszük a serpenyőből és félretesszük.
Szósz:
A visszamaradt zsiradékhoz (vagy ka nem maradt, akkor öntünk a serpenyőbe) adjuk a vékonyra szeletelt vöröshagymát és néhány perc alatt megpároljuk. Hozzáöntjük a szójaszószt, a hoisinszószt és 3 evőkanál tésztafőző vizet, majd összekeverjük.
Összeállítás:
A szószhoz adjuk a leszűrt linguinét, majd visszatesszük a csirkemellet. Alaposan összeforgatjuk,és ha szükséges, a maradék főzővízzel lazítjuk. Apróra vágott petrezselyemzölddel vagy újhagymával megszórva, forrón tálaljuk.
Tipp:
A szójaszósztól és a hoisinszósztól a tészta színe barnásabb lesz. Ha pirosabb végeredményt szeretnénk, a sima olaj egy részét chiliolajra cserélhetjük. A fűszerpaprikát csak rövid ideig melegítsük, mert magas hőfokon könnyen megég és keserűvé válik.
Gyakran ismételt kérdések
Mit tegyek, ha a szósz túl sűrű, és nem vonja be egyenletesen a tésztát?
Lazítsd a félretett tésztafőző vízzel. Először a receptben megadott három evőkanálnyit add hozzá, majd szükség esetén használd fel a maradékot is. Mindig alaposan forgasd össze, mielőtt újabb vizet öntenél hozzá.
Hogyan szabályozható az étel csípőssége?
A csípősséget a chilipehely mennyiségével igazíthatod az ízlésedhez. Enyhébb változathoz használj belőle kevesebbet. Erősebb és pirosabb végeredményhez az olaj egy részét chiliolajra cserélheted.
Hogyan kerülhető el, hogy a fűszerezés keserű legyen?
A zúzott fokhagymát és a füstölt fűszerpaprikát csak rövid ideig pirítsd. Különösen a fűszerpaprikára figyelj, mert magas hőfokon könnyen megég és keserűvé válik. A fűszerek hozzáadása után ne hagyd felügyelet nélkül a serpenyőt.
Miért fontos al dentére főzni a linguinét?
A tészta a végén még a serpenyőben is összeforrósodik a szósszal és a csirkével. Az al dentére főzött linguine így az összeállítás után sem lesz túlságosan puha. A csomagoláson feltüntetett főzési időt érdemes követni.
Gond, ha a kész tészta barnás színű lesz?
Nem, ezt a szójaszósz és a hoisinszósz okozza. A barnás árnyalat ennél a receptnél természetes. Ha pirosabb színt szeretnél, a sima olaj egy részét chiliolajjal válthatod ki.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
