Krémlevesek
Édesburgonya (batáta) krémleves
Loading...Az édesburgonya-krémleves remek választás, ha egy egyszerű, mégis különleges levessel dobnánk fel az ebédet. A batáta természetes édessége, a selymes kókusztej és a pirított magvak tökéletes harmóniát alkotnak, a zöld dió pedig igazán izgalmas, gourmet csavart ad az ételnek. Könnyen elkészíthető, laktató, és egy szelet friss, ropogós kenyérrel önmagában is teljes értékű fogás.
Édesburgonya (batáta) krémleves
Az édesburgonya-krémleves remek választás, ha egy egyszerű, mégis különleges levessel dobnánk fel az ebédet. A batáta természetes édessége, a selymes kókusztej és a pirított magvak tökéletes harmóniát alkotnak, a zöld dió pedig igazán izgalmas, gourmet csavart ad az ételnek. Könnyen elkészíthető, laktató, és egy szelet friss, ropogós kenyérrel önmagában is teljes értékű fogás.
Elkészítése
A leves alapjának elkészítése
Egy lábasban kevés olívaolajat hevítünk, majd üvegesre dinszteljük rajta az apróra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk az aprított fokhagymát és a felkockázott édesburgonyát, majd közepes-magas lángon 2-3 percig együtt pirítjuk.
A leves megfőzése
Felöntjük a vízzel, sóval és borssal ízesítjük, majd forrástól számítva körülbelül 20 perc alatt puhára főzzük a batátát.
Krémesítés
A megfőtt levest botmixerrel teljesen simára turmixoljuk. A kókusztejet alaposan felrázzuk vagy átkeverjük, majd a leveshez öntjük, és még egyszer felforraljuk.
Tálalás
A krémlevest tányérokba merjük, majd ízlés szerint megszórjuk szeletelt, vagy pirított tökmaggal. A tetejére néhány csepp tökmagolajat is csorgathatunk.
Tipp
Ha nincs otthon kókusztej, főzőtejszínnel is elkészíthetjük a levest. A tökmagot érdemes tálalás előtt száraz serpenyőben megpirítani.
Gyakran ismételt kérdések
Honnan lehet tudni, hogy az édesburgonya készen áll a turmixolásra?
A batátakockák akkor megfelelőek, ha teljesen puhára főttek, és nem maradt kemény a közepük. Így a leves botmixerrel egyenletesen simára dolgozható.
Mivel helyettesíthető a kókusztej?
A recept szerint főzőtejszín is használható helyette. Ezt a leturmixolt leveshez kell önteni, majd a levest ismét fel kell forralni.
Hogyan érdemes előkészíteni a tökmagot?
A tökmagot tálalás előtt száraz serpenyőben érdemes megpirítani. Szeletelt formában, pirítás nélkül is a levesre szórható.
Kötelező tökmagolajat tenni a levesre?
Nem, a tökmagolaj választható kiegészítő. Tálaláskor néhány cseppet lehet a leves tetejére csorgatni.
Kerül zöld dió a levesbe?
Bár a rövid leírás megemlíti a zöld diót, a hozzávalók és az elkészítés között nem szerepel. A megadott recept tökmaggal és tökmagolajjal fejezi be a levest.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
