Túrós zserbó recept
3,60 csillag 12 értékelés alapján Hozzávalók:
Kakaós lapokhoz:
- 25 dkg liszt
- 10 dkg kristálycukor
- 6 dkg vaj vagy zsír
- 1 ek kakaó
- 1 kk szódabikarbóna
- 2 kk sütőpor
- 2-3 ek tejföl
Sárga laphoz:
- 15 dkg liszt
- 5 dkg kristálycukor
- 3 dk vaj vagy zsír
- 1/2 kk szódabikarbóna
- 1 kk sütőpor
- 1-1,5 ek tejföl
Töltelékhez:
- 50 dkg túró
- 3
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 cs vaníliás pudingpor
- 1 cs vaníliás cukor
- reszelt citromhéj
- porcukor
- 1 ek tejföl
- sárgabaracklekvár
- darált dió
- vaníliás cukor
Elkészítése:
A lapok hozzávalóit összegyúrjuk.
Egy tálba beletesszük a túrót és villával összetörjük. Ezután hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a vaníliás pudingport, a reszelt citromhéjat, a tejfölt, a tojások sárgáját és jól összekeverjük. A tojások fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan a túrós masszához keverjük.
Egy 22*32 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd a hűtőből kivett és kinyújtott sárga tésztát belehelyezzük (én ezt a tésztalapot a sütőpapíron nyújtottam ki és úgy helyeztem bele a tepsibe). Ezután ízlés szerint megkenjük a tésztát lekvárral, majd megszórjuk a darált dióval és vaníliás cukorral.
Kinyújtjuk az egyik barna tésztát, majd befedjük vele a tepsiben lévő, lekváros-diós tölteléket. Ezután vékonyan megkenjük lekvárral és megszórjuk darált dióval (ez a lekváros-diós réteg vékonyabb legyen, mint az előző lapon lévő). Ezután óvatosan rákanalazzuk a túrós masszát.
Végül kinyújtjuk a másik barna tésztát is és óvatosan befedjük vele a túrós masszát. Tetejét villával több helyen megszurkáljuk.
Előmelegített sütőbe tesszük, majd közepes lángon 45-50 perc alatt készre sütjük (én légkeverésnél, 150 fokon 45 percig sütöttem). A sütőből kivéve a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni a süteményt.
Egy tábla tortabevonó csokoládét gőz fölött felolvasztunk, majd hozzáadunk 2 ek étolajat és simára keverjük. Ezután a teljesen kihűlt tészta tetejére csorgatjuk és egyenletesen elsimítjuk. Pár perc alatt a csokoládé megdermed a sütemény tetején.
