Joghurtos sütik
Színes, joghurtos, gyümölcsös kocka
Loading...A színes, joghurtos, gyümölcsös kocka a nyári uzsonnák és vidám gyerekzsúrok elmaradhatatlan kelléke, hiszen könnyed, krémes állagával és vibráló színeivel azonnal jókedvet varázsol az asztalra. A kakaós piskóta alap tökéletes kontrasztot alkot a lágy, joghurtos habbal, amelyben friss gyümölcsdarabok bújnak meg meglepetésként. A sütemény különlegessége a piskótatalléros rétegben rejlik, amely extra textúrát ad, míg a színes tejszínhabkorona igazi ünnepi megjelenést kölcsönöz a desszertnek.
Színes, joghurtos, gyümölcsös kocka
A színes, joghurtos, gyümölcsös kocka a nyári uzsonnák és vidám gyerekzsúrok elmaradhatatlan kelléke, hiszen könnyed, krémes állagával és vibráló színeivel azonnal jókedvet varázsol az asztalra. A kakaós piskóta alap tökéletes kontrasztot alkot a lágy, joghurtos habbal, amelyben friss gyümölcsdarabok bújnak meg meglepetésként. A sütemény különlegessége a piskótatalléros rétegben rejlik, amely extra textúrát ad, míg a színes tejszínhabkorona igazi ünnepi megjelenést kölcsönöz a desszertnek.
Elkészítése
A piskóta elkészítése
A tojásokat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, amelyet előzőleg elkevertünk a sütőporral és a kakaóporral. Óvatosan, csomómentesre keverjük.
A masszát egy 22×32 cm-es tepsibe simítjuk, amelyet kibéleltünk sütőpapírral vagy kivajaztunk. Előmelegített sütőben megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, majd a piskótát teljesen kihűtjük.
A joghurtos krém
A habtejszínt kemény habbá verjük. Óvatosan beleforgatjuk a joghurtot.
Ha a krémet lágyabbnak érezzük, elkészítjük a zselatint az előírás szerint, majd a krémhez keverjük. Ezután beleforgatjuk a darabolt gyümölcsöt.
A kész krémet egyenletesen a kihűlt piskótára simítjuk.
A teteje és díszítés
A krém tetejét kirakjuk piskótatallérokkal.
A tejszínt kemény habbá verjük, ételfestékkel színezzük, majd a sütemény tetejére simítjuk vagy habzsákkal rányomjuk.
Ízlés szerint díszítőcukorral megszórjuk.
A süteményt hűtőbe tesszük, és néhány órát pihentetjük, hogy a krém megdermedjen.
Tipp
A piskótát érdemes a sütés után azonnal rácsra borítani, hogy a gőz ne áztassa el a tészta alját, és szép tartása maradjon a krém alatt.
A joghurtos masszához a felvert tejszínhabot csak nagyon óvatosan, kézi habverővel forgassuk hozzá, hogy a töltelék levegős és habos maradjon.
A zselatint érdemes egy kevés langyos joghurtban csomómentesre keverni, mielőtt a nagy mennyiséghez adnánk, így elkerülhetjük a kellemetlen darabkákat a krémben.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan előzhető meg, hogy a piskóta alja elázzon?
Sütés után azonnal borítsd rácsra a piskótát. Így a távozó gőz nem nedvesíti át az alját, és a tészta jobban megtartja a krémet.
Mikor kerülhet a joghurtos krém a piskótára?
A krémet csak a teljesen kihűlt piskótára simítsd. A tészta elkészültségét előtte tűpróbával ellenőrizd.
Hogyan marad levegős a joghurtos töltelék?
A keményre vert tejszínhabot óvatosan, kézi habverővel forgasd a joghurtba. Ne keverd erőteljesen, mert a hab elveszítheti könnyed állagát.
Mit tehetek, ha túl lágy a joghurtos krém?
Készítsd el a zselatint a csomagolás előírása szerint, majd keverd a krémhez. Először kevés langyos joghurttal dolgozd csomómentesre, így egyenletesebben eloszlatható.
Miért kell néhány órán át hűteni a süteményt?
A hűtés alatt a joghurtos krém megdermed, így a rétegek stabilabbá válnak. A süteményt csak a pihentetés után érdemes felszeletelni.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
