Loading...A sütőtökös muffin puha, enyhén fahéjas sütemény, amelynek nedvességét és telt ízét a sült sütőtök adja. Teljes kiőrlésű tönkölyliszttel készül, a tetejére szórt dió pedig egy kis ropogósságot visz bele.
Sütőtökös muffin
A sütőtökös muffin puha, enyhén fahéjas sütemény, amelynek nedvességét és telt ízét a sült sütőtök adja. Teljes kiőrlésű tönkölyliszttel készül, a tetejére szórt dió pedig egy kis ropogósságot visz bele.
Elkészítése
A sütőtök előkészítése
A sütőtököt meghámozzuk, kimagozzuk, kisebb darabokra vágjuk, majd megsütjük. A puha sütőtököt pürésítjük, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A muffintészta összeállítása
Egy tálban összekeverjük a tojásokat a szőlőmagolajjal és a kihűlt sütőtökpürével.
Egy másik tálban elvegyítjük a teljes kiőrlésű tönkölybúzalisztet, a barna cukrot, a szódabikarbónát, az őrölt fahéjat és a sót.
A száraz és a nedves hozzávalókat összedolgozzuk, csak addig keverve, amíg egynemű masszát kapunk.
Sütés
A muffinformát papírkapszlikkal kibéleljük, majd a tésztát elosztjuk a mélyedésekben. Egy-egy kapszliba körülbelül 1,5 evőkanál masszát teszünk.
A muffinok tetejét megszórjuk dióval, majd 170 fokra előmelegített sütőben megsütjük.
Tipp
A kihűlt sütőtökpürét használjuk a tésztához, mert a még meleg püré megváltoztathatja a tojásos keverék állagát.
Gyakran ismételt kérdések
Nyersen kerül a sütőtök a muffintésztába?
Nem, a sütőtököt előbb meg kell hámozni, kimagozni, feldarabolni és megsütni. A megpuhult tököt pürésítsd. Csak teljesen kihűtve keverd a tojásos alaphoz.
Miért fontos kihűteni a sütőtökpürét?
A még meleg sütőtökpüré megváltoztathatja a tojásos keverék állagát. Emiatt a pürét pürésítés után hagyd teljesen kihűlni. Csak ezután keverd össze a tojással és a szőlőmagolajjal.
Mennyire kell alaposan kikeverni a muffintésztát?
A száraz és nedves hozzávalókat csak addig dolgozd össze, amíg egynemű masszát kapsz. Nincs szükség hosszú keverésre. A két hozzávalócsoportot előtte külön-külön vegyítsd el.
Hogyan lehet egyenletesen elosztani a tésztát?
A papírkapszlikkal kibélelt mélyedésekbe egyenként körülbelül 1,5 evőkanál masszát tegyél. Így hasonló mennyiség jut minden muffinba. A diót csak az elosztás után szórd a tetejükre.
Mitől lesz puha és enyhén ropogós a muffin?
A sült sütőtök nedvességet és telt ízt ad a tésztának. A fahéj enyhén fűszeres ízt kölcsönöz neki. A tetejére szórt dió ropogós elemmel egészíti ki a puha muffint.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
Forrás:
