Loading...
Sütőtökös brownie
A csokit felolvasztjuk, majd a tök püréhez adjuk és kézi robotgéppel jól összedolgozzuk. Hozzáadjuk a tojásokat és a cukrot, majd ezekkel is alaposan összekeverjük. A masszához hozzáadjuk a száraz alapanyagokat (liszt, kakaópor, sütőpor, só, vanília és a fahéj), majd az egészet egyneművé dolgozzuk. A kész masszát sütőpapíros, 20*30 cm-es tepsibe simítjuk és 180 fokra melegített […]
Elkészítése
A csokit felolvasztjuk, majd a tök püréhez adjuk és kézi robotgéppel jól összedolgozzuk. Hozzáadjuk a tojásokat és a cukrot, majd ezekkel is alaposan összekeverjük.
A masszához hozzáadjuk a száraz alapanyagokat (liszt, kakaópor, sütőpor, só, vanília és a fahéj), majd az egészet egyneművé dolgozzuk.
A kész masszát sütőpapíros, 20*30 cm-es tepsibe simítjuk és 180 fokra melegített sütőben kb 30 percig sütjük. Ne ijedjünk meg, a közepe még nedves lesz, de nem sületlen. A sütőtöktől lesz ilyen!
És az sem véletlen, hogy nincs benne vaj, ugyanis a sütőtök azt is kiküszöböli. Nem kell bele plusz zsiradék!
Gyakran ismételt kérdések
Honnan lehet tudni, hogy megsült, ha a közepe még nedves?
A recept szerint a brownie közepe sütés után is nedves maradhat a sütőtök miatt. Ez önmagában nem jelenti azt, hogy sületlen. A körülbelül 30 perces sütési időn túl ne csak a nedves közép miatt süsd tovább.
Kell zsiradékot adni a masszához?
Nem szükséges vajat vagy más plusz zsiradékot hozzáadni. A receptben a sütőtökpüré biztosítja a kívánt nedvességet. Emiatt a kész brownie állaga eleve szaftosabb lesz.
Mennyire kell simára keverni a masszát?
A sütőtökpürét először az olvasztott csokoládéval kell alaposan összedolgozni. Ezután kerül bele a tojás és a cukor, végül pedig a száraz alapanyagok. A kész massza legyen egynemű, lisztes és kakaós csomók nélkül.
Milyen tepsiben érdemes megsütni?
A megadott mennyiséghez 20×30 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsi tartozik. A masszát egyenletesen simítsd el benne, hogy mindenhol hasonló vastagságú legyen. Így igazodik a sütemény a receptben megadott, körülbelül 30 perces sütéshez.
Mi adja a brownie csokoládés és fűszeres ízét?
A csokoládés jelleget az olvasztott étcsokoládé és a kakaópor együtt adja. A sütőtök ízét fahéj és vanília egészíti ki. A csipet só segít kiegyensúlyozni az édes ízeket.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
