Loading...
Ribizlis túró szelet
A a tojássárgákat a cukorral és az olvasztott margarinnal alaposan kikeverjük. A fehérjéket a cukorral kemény habbá verjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd a fehérjehabhoz felváltva hozzáadjuk a lisztes keveréket és a sárgás masszát. Széles mozdulatokkal összeforgatjuk, ügyelve, hogy a habot ne törjük össze. Egy gáztepsit kivajazunk, lisztezünk, vagy sütőpapírral kibélelünk, és belesimítjuk a […]
Elkészítése
A a tojássárgákat a cukorral és az olvasztott margarinnal alaposan kikeverjük. A fehérjéket a cukorral kemény habbá verjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd a fehérjehabhoz felváltva hozzáadjuk a lisztes keveréket és a sárgás masszát. Széles mozdulatokkal összeforgatjuk, ügyelve, hogy a habot ne törjük össze. Egy gáztepsit kivajazunk, lisztezünk, vagy sütőpapírral kibélelünk, és belesimítjuk a masszát. 170 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Miután kihűlt, három egyenlő részre vágjuk.
A krémhez a pudingport elkeverjük a tejben, majd felfőzzük. A túrót kikeverjük a citromlével, és a kihűlt pudinghoz dolgozzuk. A három lap közül kettőre elosztjuk a krémet, megszórjuk ribizliszemekkel, és egymásra helyezzük őket.
A tojásfehérjét a cukorral és pár csepp citromlével gőz fölött kemény habbá verjük. A legfelső lap tetejére simítjuk a habot, és ribizliszemekkel díszítjük.
Gyakran ismételt kérdések
Melyik tojásfehérje kerül a tésztába, és melyik a tetejére?
A hat tojás sárgája és fehérje a tésztához szükséges. A külön feltüntetett egy tojásfehérjéből készül a felső habréteg. Ehhez tartozik a 10 dkg cukor és a kevés citromlé is.
Hogyan állapítható meg, hogy megsült a tészta?
A recept szerint tűpróbával kell ellenőrizni. Szúrj a tészta közepébe egy tűt, majd húzd ki. Ha nem tapad rá nyers massza, a tészta elkészült.
Hogyan kell három lapra osztani a megsült tésztát?
A leírás alapján a kihűlt, tepsiben sült tésztát három egyenlő részre kell vágni. Ezeket a részeket kell később egymásra helyezni. Két lapra kerül krém és ribizli, a harmadik pedig a sütemény teteje lesz.
Mikor lehet a túrót a pudinghoz keverni?
A megfőzött pudingot előbb teljesen ki kell hűteni. Ezután dolgozható bele a citromlével kikevert túró. A tésztát szintén csak kihűlés után kell felvágni és megtölteni.
Hogyan kell elosztani a ribizlit a süteményben?
A ribizli egy része a két krémes rétegre kerül. A megmaradt szemekkel a felső habréteg díszíthető. A recept nem határoz meg pontos elosztást, ezért érdemes előre félretenni a díszítéshez szükséges mennyiséget.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
