Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Mogyorós-karamellás sütemény recept

Mogyorós-karamellás sütemény
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
70 perc
Mennyiség:
8 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető


  • Hozzávalók:

    Tésztához:

    • 3 tojássárgája
    • 5 tojásfehérje
    • 10 dkg kristálycukor
    • 10 dkg darált mogyoró
    • 4 ek finomliszt
    • 1 tk sütőpor

    Krémhez:

    • 4 dl tej
    • 2 tojássárgája
    • 2 csomag vaníliás pudingpor
    • 20 dkg kristálycukor
    • 4 dl habtejszín
    • 15 dkg vaj

    A tetejére:

    • 5 dkg csokoládé
    • 5 dkg mogyoró aprítva

    Továbbá:

    • 1 ek lekvár (az alsó lap lekenéséhez)

    Elkészítése:

    Piskóta készítése:

    A tojássárgákat és tojásfehérjéket kristálycukrot habosra keverjük elektromos habverővel 10-12 perc alatt.

    A lisztet, a mogyorót és a sütőport elkeverjük, és fokozatosan hozzá keverjük a cukros tojáshabhoz. 24×39 cm-es tepsit szilikonos sütőpapírral kibélelünk, a tésztát elfelezzük, és két részletben megsütjük.

    180 fokra előmelegítjük a sütőt, és egyenként kb. 13-14 perc alatt megsütjük. Közben elkészítjük krémet.

    Krém készítése:

    A tojássárgákat a tejjel és a pudingporral csomómentesre keverjük.

    A kristálycukrot egy lábasban felolvadásig szép barnára karamellizáljuk, majd óvatosan felöntjük 2 dl habtejszínnel, és felolvadásig kevergetjük.

    Ezután a tejjel és tojássárgával elkevert pudingot belecsurgatjuk, és sűrűre felfőzzük. Hűlni hagyjuk, és a vajjal kihabosítjuk.

    A habtejszínt kemény habbá verjük, és a krémhez fokozatosan hozzákeverjük. Nagyon finom krém lesz!

    Összeállítás:

    Az egyik tésztalapot tálcára tesszük, lekvárral lekenjük, majd a fele krémet rátesszük. Befedjük a másik lappal, és a maradék krémmel lekenjük. Csoki és mogyoró keverékével megszórjuk.

    1-2 órára hűtőbe tesszük, és ezután szeleteljük.

    Káprázatosan nagyon finom sütemény a végeredmény.

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek