Loading...A mini vakondtúrás torta látványos, banános-csokoládés desszert, amelyben a kakaós piskóta belsejét krémes töltelékkel halmozzuk meg, majd a kikapart tésztamorzsával fedjük be. Ebből az adagból 4 darab, 10 cm átmérőjű kis torta készül.
Mini vakondtúrás torta
A mini vakondtúrás torta látványos, banános-csokoládés desszert, amelyben a kakaós piskóta belsejét krémes töltelékkel halmozzuk meg, majd a kikapart tésztamorzsával fedjük be. Ebből az adagból 4 darab, 10 cm átmérőjű kis torta készül.
Elkészítése
A piskóta elkészítése
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket kemény habbá verjük.
A tojássárgájákat a cukorral habosra keverjük, majd fokozatosan belecsorgatjuk az olajat.
A finomlisztet összeszitáljuk a kakaóporral és a szódabikarbónával. A száraz keveréket és a tojásfehérjehabot felváltva, óvatos mozdulatokkal a tojássárgájás alaphoz forgatjuk.
A masszát 4 darab, 10 cm átmérőjű tortaformába osztjuk, majd 180 fokon körülbelül 30 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a piskóta átsült-e.
A kész piskótákat kivesszük a formákból, és rácson teljesen kihűtjük.
A torták kivájása
A kihűlt torták tetején a szélüktől körülbelül 1 cm-re körbevágunk egy kört. A belső részt körülbelül 2 cm mélyen bemetsszük, majd kiskanállal óvatosan kikaparjuk.
A kiszedett piskótát elmorzsoljuk és félretesszük, ezzel fedjük majd be a tortákat.
A töltelék elkészítése
A vaníliaízű pudingport a tejjel megfőzzük, kevés cukorral ízesítjük, majd teljesen kihűtjük.
A csokoládét lereszeljük. A tejszínt kemény habbá verjük, majd a kihűlt pudinggal óvatosan összekeverjük. Beleforgatjuk a reszelt csokoládét is.
Összeállítás
A banánokat meghámozzuk, hosszában félbevágjuk, majd megkenjük citromlével.
A banándarabokat a lapos oldalukkal lefelé a kivájt torták aljára helyezzük. A krémet félgömb alakban ráhalmozzuk, majd minden oldalról befedjük a félretett piskótamorzsával, és finoman rányomkodjuk.
A kész mini vakondtúrás tortákat letakarjuk, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Tipp
Az összeállítás előtt a pudingot mindenképpen teljesen hűtsük ki, különben a hozzákevert tejszínhab könnyen összeeshet.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan marad könnyű a kakaós piskóta?
A tojásfehérjét kemény habbá kell verni, majd a száraz keverékkel felváltva az alaphoz adni. Óvatosan forgasd össze, hogy a hab ne törjön össze.
Honnan lehet tudni, hogy átsült a piskóta?
Körülbelül 30 perc sütés után végezz tűpróbát. Ha a beleszúrt tű tisztán jön ki, a piskóta elkészült.
Mennyire kell kivájni a mini tortákat?
A szélüktől körülbelül 1 cm-es peremet kell hagyni, a belső részt pedig nagyjából 2 cm mélyen kell kikaparni. A kiszedett tésztát őrizd meg, mert ez kerül majd a krém tetejére.
Miért kell teljesen kihűteni a pudingot?
A meleg puding könnyen összeesésre késztetheti a hozzákevert tejszínhabot. Csak teljes kihűlés után forgasd össze őket, majd add hozzá a reszelt csokoládét.
Elkészíthető előre a mini vakondtúrás torta?
Igen, a recept szerint az összeállított tortákat letakarva egy éjszakára hűtőbe kell tenni. Emiatt célszerű a tálalást megelőző napon elkészíteni őket.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
Forrás:
