Letti szelet

A krém elkészítése

A tojásokat, a cukrot, a vaníliás cukrot és a pudingport kevés tejjel csomómentesre keverjük. Hozzáöntjük a maradék tejet, majd állandó keverés mellett sűrű krémmé főzzük.

A még forró krémben elkeverjük a vajat. Amikor langyosra hűlt, hozzáadjuk a krémlikőrt és a tejszínt, majd simára keverjük. Felhasználásig félretesszük.

A tészta összeállítása

A puha vajat kikeverjük a cukorral, majd egyenként hozzáadjuk a tojássárgájákat. Belekeverjük a vaníliás cukrot, a kakaóport, a fahéjat és a sütőport, ezután hozzáadjuk a darált diót és a tejfölt.

Fokozatosan beledolgozzuk a lisztet, és puha tésztát gyúrunk belőle. Négy egyenlő részre osztjuk.

A lapok sütése

A tésztadarabokat egyenként 25 x 35 cm-es téglalappá nyújtjuk. Egy 25 x 35 cm-es tepsi hátoldalán, 180 fokra előmelegített sütőben, laponként 8 perc alatt megsütjük őket. A megsült lapokat óvatosan lecsúsztatjuk a tepsiről, és teljesen kihűtjük.

Összeállítás

Az első lapot tálcára helyezzük, és megkenjük a krém egy részével. Ráhelyezzük a következő lapot, majd így folytatjuk a rétegezést, amíg az összes lap és krém elfogy. A felső lapra is krémet simítunk.

A tejcsokoládét finomra reszeljük, és egyenletesen a sütemény tetejére szórjuk. A kész süteményt hűvös helyen pihentetjük, hogy a lapok megpuhuljanak.

Tipp

A Letti szeletet érdemes a tálalás előtti napon összeállítani. Másnap egy éles késsel könnyebben vághatjuk szabályos szeletekre.