Loading...
Kávés sajttorta
Hozzávalók: 25cm-es tortaforma 25 dkg darált keksz 20 dkg margarin 5 cl főtt kávé A krémhez: 40 dkg mascarpone vagy más natúr krémsajt 4 dl tejszín 10 dkg cukor 1 tk. vanília aroma 1 dl lefőzött kávé 1 dkg zselatin por 10 dkg tortabevonó vagy ét csoki 2 ek. étolaj Elkészítése: A darált kekszet a […]
Elkészítése
Hozzávalók:
- 25cm-es tortaforma
- 25 dkg darált keksz
- 20 dkg margarin
- 5 cl főtt kávé
A krémhez:
- 40 dkg mascarpone vagy más natúr krémsajt
- 4 dl tejszín
- 10 dkg cukor
- 1 tk. vanília aroma
- 1 dl lefőzött kávé
- 1 dkg zselatin por
- 10 dkg tortabevonó vagy ét csoki
- 2 ek. étolaj
Elkészítése:
A darált kekszet a tortaforma aljára szórjuk, ráöntjük az olvasztott margarint és az 5cl kávét, jól összekeverjük és lenyomkodjuk.
A zselatint kevés vízben elkeverjük, és gőz felett felolvasztjuk.
A mascarponét géppel vagy kézi habverővel összedolgozzuk a tejszínnel, cukorral, vanília aromával, az 1 dl kávéval, és a zselatinnal, majd a kekszes alapra öntjük, és a hűtőbe tesszük 2-3 órára.
A tortabevonót/ vagy csokit / felolvasztjuk a két kanál olajjal, majd tetszés szerint a tortára csorgatjuk.
A maradék csokit sütőpapírra csorgatva kis díszeket csináltam. A csokival és egy kis tejszínhabbal díszítettem.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Gyakran ismételt kérdések
Mitől lesz jól szeletelhető a kekszes alap?
Az olvasztott margarint és az 5 cl kávét alaposan keverd el a darált keksszel. Ezután egyenletesen, erősen nyomkodd a masszát a forma aljára.
Hogyan kerülhető el, hogy csomós legyen a zselatin?
A zselatinport először kevés vízben keverd el, majd gőz felett olvaszd fel. Folyékony állapotban alaposan dolgozd bele a krémbe.
Kézzel is összeállítható a krém?
Igen, a mascarponét a többi hozzávalóval géppel, vagy kézi habverővel is össze lehet dolgozni. A lényeg, hogy a krém egynemű legyen, és a zselatin egyenletesen eloszoljon benne.
Mikor lehet a tortát csokoládéval díszíteni?
A krémmel megtöltött tortát előbb 2-3 órára hűtőbe kell tenni. Ezután csorgatható rá az olajjal felolvasztott tortabevonó, vagy étcsokoládé.
Hogyan készíthetők külön csokoládédíszek a tortára?
A megmaradt olvasztott csokoládét tetszőleges mintákban sütőpapírra lehet csorgatni. A kész díszekkel és kevés tejszínhabbal dekorálható a torta.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
