Loading...A joghurtos málnatorta sütés nélkül készül, ezért meleg napokon is praktikus desszert. A könnyű joghurtos krémet málna ízesíti, a babapiskótás rétegek pedig szépen megtartják a tortát. Néhány óra hűtés után egyszerűen tálra boríthatjuk és feldíszíthetjük. Érdemes előző este összeállítani, hogy biztosan megfelelően megdermedjen.
Joghurtos málnatorta
A joghurtos málnatorta sütés nélkül készül, ezért meleg napokon is praktikus desszert. A könnyű joghurtos krémet málna ízesíti, a babapiskótás rétegek pedig szépen megtartják a tortát. Néhány óra hűtés után egyszerűen tálra boríthatjuk és feldíszíthetjük. Érdemes előző este összeállítani, hogy biztosan megfelelően megdermedjen.
Elkészítése
Előkészítés
Egy 25x17x7 cm-es műanyag dobozt frissentartó fóliával kibélelünk úgy, hogy a fólia a széleken túllógjon. A zselatint a csomagolásán található előírás szerint elkészítjük, majd langyosra hűtjük.
A málnából néhány szép szemet félreteszünk a díszítéshez, a többit villával összetörjük.
A málnás-joghurtos krém elkészítése
A joghurtot a cukorral simára keverjük. A 400 ml hideg habtejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan a cukros joghurthoz forgatjuk.
Folyamatos keverés közben hozzáadjuk a langyosra hűlt, még folyékony zselatint, végül beleforgatjuk az összetört málnát is. A krém ekkor még hígabb lehet, ezért rögtön elkezdjük a torta összeállítását.
A torta összeállítása
A babapiskóták egyik oldalát egy ecset segítségével vékonyan megkenjük tejjel, majd szorosan kirakjuk velük az előkészített doboz alját.
A piskótákra öntjük a málnás krém felét, majd újabb réteg tejjel megkent babapiskóta következik. Ráöntjük és elsimítjuk a megmaradt krémet, végül egy utolsó réteg babapiskótával befedjük.
A tortát frissentartó fóliával letakarjuk, és legalább 5-6 órára hűtőbe tesszük.
Díszítés és tálalás
A megdermedt tortáról eltávolítjuk a felső fóliát, majd egy tálat helyezünk a dobozra. Egy határozott mozdulattal megfordítjuk, leemeljük róla a dobozt, végül óvatosan lehúzzuk a fóliát.
A díszítéshez a hideg habtejszínt a cukorral kemény habbá verjük, és bevonjuk vele a torta tetejét. A félretett málnaszemekkel díszítjük, majd tálalásig hűtőben tartjuk.
Tipp
A babapiskótákat csak vékonyan kenjük meg tejjel, mert ha túlságosan eláztatjuk őket, a torta kiborításkor nehezebben tartja meg a formáját.
Gyakran ismételt kérdések
Elkészíthető a torta előző este?
Igen, kifejezetten érdemes előző este összeállítani. Így a legalább 5–6 órás hűtés biztosan elegendő lesz a megfelelő dermedéshez.
Baj, ha összeállításkor még híg a málnás krém?
Nem, a krém ebben a szakaszban még hígabb lehet. A zselatin hozzáadása után rögtön állítsuk össze a tortát, majd tegyük hűtőbe dermedni.
Hogyan előzhető meg, hogy kiborításkor szétesjen a torta?
A babapiskótákat csak vékonyan kenjük meg tejjel, és szorosan rendezzük el őket. A tortát kiborítás előtt legalább 5–6 órán át hűtsük.
Hogyan lehet édesebbre készíteni a tortát?
A joghurtos krémhez a megadottnál több cukor is adható. A cukrot először a joghurttal kell simára keverni, majd ehhez kerül a felvert tejszín.
Mikor érdemes feldíszíteni a tortát?
A díszítésre a teljes dermedés és a formából való kiborítás után kerüljön sor. A cukorral kemény habbá vert hideg tejszínnel bevont, málnával díszített tortát tálalásig hűtőben kell tartani.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
