Loading...
Hólabda
A tésztához a tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat a cukorral, a kakaóval és a vízzel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, végül az olajat. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan az előzőekbe forgatjuk. Egy kb 40*28 cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig sütjük. Amikor kihűlt 4 […]
Elkészítése
A tésztához a tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat a cukorral, a kakaóval és a vízzel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, végül az olajat.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan az előzőekbe forgatjuk. Egy kb 40*28 cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig sütjük. Amikor kihűlt 4 cm-es szaggatóval kiszaggatjuk.
A krémhez 200 ml tejben simára keverjük a lisztet. A többi tejet felforraljuk, a lisztes keverékhez öntjük, majd kevergetve sűrűre főzzük.
A vajat a cukorral habosra keverjük, végül a kihűlt-főzött krémmel összedolgozzuk.
A piskóta korongokat kettévágjuk, a krémmel megkenjük, majd a másik felével összeragasztjuk. Az oldalukat is körbekenjük a krémmel, majd a kókuszreszelékbe forgatjuk.
Az étcsokoládét gőz fölött megolvasztjuk és a korongok tetejére kenjük.
Jó étvágyat!
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan marad könnyű a kakaós piskóta?
A tojásfehérjét kemény habbá kell verni, majd óvatosan a kakaós masszába forgatni. Az erőteljes keverés összetörheti a habot.
Hogyan előzhető meg, hogy csomós legyen a főzött krém?
A lisztet először 200 ml tejben teljesen simára kell keverni. A felforralt maradék tejet ezután add hozzá, és folyamatos keverés mellett főzd sűrűre.
Mikor keverhető össze a főzött krém a vajas alappal?
A főzött résznek előbb teljesen ki kell hűlnie. Csak ezután dolgozd össze a cukorral habosra kevert vajjal.
Hogyan lehet szabályos korongokat készíteni a piskótából?
A piskótát hagyd kihűlni, majd 4 cm-es szaggatóval vágd ki a korongokat. A kiszaggatott darabokat ezután vízszintesen vágd ketté a töltéshez.
Milyen sorrendben érdemes bevonni a hólabdákat?
Először töltsd meg a korongokat, majd az oldalukat kend körbe krémmel, és forgasd kókuszreszelékbe. Az olvasztott étcsokoládé csak ezután kerüljön a tetejükre.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
