Citromos álom

A citromos krém elkészítése

A tejfölt egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot. Addig keverjük, amíg a cukor nagy része feloldódik.

A citromokat alaposan megmossuk, a héjukat lereszeljük, majd kifacsarjuk a levüket. A reszelt héjat és a citromlevet a tejfölös alaphoz keverjük.

A habtejszínt kemény habbá verjük, majd több részletben, óvatos mozdulatokkal a citromos krémbe forgatjuk, hogy könnyű, habos állagú maradjon.

A desszert összeállítása

Egy közepes méretű tál alját kirakjuk a babapiskóta felével.

Egyenletesen rákenjük a citromos krém felét, majd újabb réteg babapiskótát teszünk rá. Végül elsimítjuk a maradék krémet a tetején.

Pihentetés és tálalás

A desszertet lefedjük, majd egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük, hogy a babapiskóta megpuhuljon, a krém pedig kellően összeálljon.

Másnap ízlés szerint citromhéjjal, citromszeletekkel vagy kevés tejszínhabbal díszítjük, majd szeletelve vagy kanállal adagolva tálaljuk.

Tipp

A legfinomabb kezeletlen héjú citromból készül, mert így bátran felhasználhatod a reszelt héját is. Ha igazán friss, üde ízre vágysz, tálalás előtt reszelj még egy kevés citromhéjat a tetejére, ettől még intenzívebb lesz az aromája.